科技農報 AgriTech Report

台灣農人週報0921-0925（政策科技篇） 新聞整理／ 柴幗馨、張瑞玶 II. 政策科技 1.【台灣茶安心喝　雲端讓你查履歷】 農委會搭配農業雲政策，今年「台灣茶葉產地及安全追溯雲端服務系統」已上路，要逐步納入所有國產茶，供消費者查詢生產管理實況，安心喝。只要進入「台灣茶葉產地及安全追溯雲端服務系統」首頁，在左下方輸入商品貨號，就能知道這款台灣茶的產地、農民及自主管理的所有資料，呈現方式包含文字、圖像及影片。 此系統不只具備國產茶葉的生產履歷功能，明年起還要測試國內買賣交易平台的功能。鼓勵農民自主加入此雲端系統，除能符合衛生福利部要求的食品自主管理標準，也有利於茶農拓展知名度，並讓國產茶集結成市場的明星產品。 2015/04/21 中央通訊社 2.【熱帶風情「薑荷花」─盆栽切花兩相宜】 行政院農委員會高雄農改場積極投入熱帶花卉研究，改進薑荷花栽培技術、育成新的薑荷花品系，並自國外引進盆栽及切花品種試種，讓花色更美麗多樣，致力再創「熱帶鬱金香 - 薑荷花」產業的新局。薑荷花是薑科薑黃屬植物中最具觀賞價值的花卉種類，原產泰國的熱帶花卉，由一片片苞片排列而成的花序宛如鬱金香，顏色豐富且花型多變化，苞片的觀賞期很長，瓶插壽命通常可達 10 天以上，十分適合做切花、盆花或景觀用途。 2015/09/22行政院農業委員會 3.【高接梨保險11月開賣　農委會補助3成】 國內首例農作物保險11月即將上路。農委會試辦高接梨農作物保險，由國內富邦產物保險公司承接，11月起，高接梨的農民就可以向富邦購買保險，分擔農作物經營風險，農委會今天表示，將補助農民1/3保費。 農委會表示，高接梨保險商品將採商業保險模式，保費由投保農民負擔，產品分為實損實賠，每公頃年繳5萬至9萬元不等，即可保障颱風、豪雨所帶來的災損，理賠金額為每公頃28至40萬元；農民另外還可購買政府連結型保險，保額是每公頃9萬到15萬元，保費為每公頃3萬至5萬元。 2015/09/24聯合影音 4.【有機樂活產業展論壇　即日起報名】 2015年第八屆亞洲有機樂活產業展 (Asia Organic & Lohas Product Expo)，即將在10月9~11日於台北世貿一館A區開展。為促進有機產業紮根，與國際有機...

台灣農人週報0921-0925（食安生活篇） 新聞整理／ 柴幗馨、張瑞玶 I. 食安生活 1.【5年雜糧計畫　推廣國產非基改雜糧】 為了讓國人吃得安心，推廣種植國產、非基改雜糧，農委會農糧署推出「國產雜糧發展方案」5年計畫，預計大豆、黑豆、硬質玉米等雜糧，將在民國109年，生產面積增加2萬公頃，達3萬2000公頃，屆時，將紓解國內稻米生產過剩、年超產20萬公噸的壓力。今年在全台各地有1500公頃試辦栽培，明年工作重點將建立生產體系建構，增加設施設備輔導，並推出國產雜糧標章和QR code追蹤追溯系統。 2015/09/18聯合影音 2.【中秋烤肉趣！水利處開放23處河濱公園合法烤肉區】 你知道嗎？在台北市非開放區域中秋節賞月烤肉，有可能被處以新台幣2,400元以上的罰鍰。台北市政府工務局水利工程處特別開放河濱公園23處指定區域，讓民眾在中秋連假期間安心烤肉，出發烤肉前可不要忘記查詢烤肉區！北市水利處表示，河濱公園23處指定區域，將從9月25日下午5點至28日晚上12點，開放民眾使用。北市府特別呼籲民眾，前往河濱公園烤肉請發揮公德心及自律精神，隨手清理垃圾、維護環境整潔。 2015/09/22今日新聞 3.【4款奶瓶檢出雙酚A 喜洋洋、優生、培寶PP奶瓶下架】 食藥署為瞭解市售奶瓶、奶瓶是否含有塑化劑、重金屬，針對181件相關產品抽驗，其中有4款奶瓶檢出雙酚A，分別是喜洋洋PES奶瓶、優生PP奶瓶一般口徑S120ml、優生PES奶瓶一般口徑S140ml、培寶PP奶瓶一般口徑S120ml，複驗也不合格，已要求業者下架、回收。 南區管理中心主任劉芳銘表示，嬰幼兒若攝食過多雙酚A，會影響腦神經、導致遲緩。食藥署建議，消費者在購買前，應優先選購「完整標示」的奶嘴、奶瓶；使用時須特別注意耐熱溫度，並依照注意事項使用。使用後，應以「中性洗潔劑」清洗，如果有刮傷、霧化、變形時應立即更換。 2015/09/23上下游新聞市集 4.【基改標示新規：用基改原料做產品需標示　綠豆不能標「非基改」】 食藥署表示，將於今年底前分三階段落實散裝標示規定，第二波包括未登記的散裝農產品業者、具公司登記、連鎖的豆漿、豆腐、豆花等初級加工品業者，須於10月1日符合新制規定。 新制規定，業者非故意攙入基因改造原料達3%以下，才可免標示「基...

台灣的有機農業普遍嗎？ 作者／陳韋豪 有機農業的初衷在維護土壤健康，達到永續農業的理念，其概念在1930年代初期便已形成。但隨著人們開始關注環保、食品安全等議題，又有機栽培生產的蔬果、產品能使消費者吃得安心、用得安心，一直到1970年代後期才開始被各國重視及推廣。 但是有機農業在台灣究竟普遍嗎？ 製圖作者：陳韋豪 台灣的有機農業推廣相較於歐美各國甚晚，1986年開始評估有機栽培在台灣的可行性，1996年正式進行米、茶、蔬、果共131公頃的有機栽培輔導並訂立有機栽培的基準，直到2004年才有完整的台澎金馬地區有機農業人口、栽培面積與作物種類的統計資料。 根據瑞士有機農業研究機構(FiBL)與國際有機運動聯盟(IFOAM)於今年公開的統計資料，台灣地區的有機農業栽培面積為台灣農業栽培總面積的約0.7%，共5937公頃（2013年數據）。 由上述資料可知，目前有機栽培在台灣並未普及，但是在十年間，全台的有機栽培面積自2004年時的1246公頃，至今成長將近5倍，且參與有機栽培的農戶也從953戶增加至2988戶。 此結果顯示除了栽培面積的增加之外，也有越來越多農民接受有機栽培的理念而選擇以有機的方式進行農業生產，雖然從統計資料的結果來說，有機農業在台灣尚未真正普及，但仍朝向持續成長的趨勢！ 另外，目前官方的有機農業相關統計資料仍以通過各家有機驗證機構的部分為主，且仍有農民在秉持著有機栽培的精神，或採用同樣可以達到友善環境的栽培方式持續默默地守護、耕耘台灣的土地，但卻未曾進行相關的驗證，或不合乎現行有機栽培的基準，因而被排除在現行的官方資料中。所以，有機農業在台灣茁壯的速度或許比你我想像的更要快速喔！ 參考資料： 1. 有機農業全球資訊網 2. The world of Organic Agriculture 2009-2015 3. 台灣地區有機農業產業發展現況與趨勢／陳榮五

科學家利用咖啡渣打造溫室氣體貯存器 編譯　朵瑞絲柚柚 ／ 編輯　柴幗馨 甲烷是溫室氣體的主要來源之一，如何減少環境中的甲烷含量，以減輕溫室效應是永續科學重要的課題。最近韓國研究團隊發現，只要透過簡易浸泡和加熱過程，就能讓咖啡渣回收再利用，成為捕捉碳的材料─活性碳─能夠儲存甲烷，其結果發表於奈米科技 Nanotechnology 。 圖說：咖啡渣可以拿來做什麼用呢？ 圖片來源： https://mukrawi.wordpress.com/tag/85701-waste-in-the-city/ 如何貯藏環境中的甲烷是減碳研究的重要課題，甲烷的捕捉和儲存提供環境雙重的回饋，不僅能減少環境中的溫室氣體，同時被貯存的甲烷也可以作為乾淨的生質能源，代替傳統石化燃料。 研究是來自南韓國立蔚山科學技術大學(Ulsan National Institute of Science and Technology, UNIST)的研究團隊，靈感源於團隊的研究員Kemp，在UNIST服務時和同事的閒聊。 Kemp說：「那時我們坐在一起喝咖啡，看著咖啡渣思考，然後我就想說，『我們是不是可以用咖啡渣來儲存甲烷呢？』」。 研究團隊將咖啡渣預處理，與氫氧化鈉NAOH混合（原文是寫氫氧化鉀KOH），並在反應爐加熱至700-900℃，待咖啡渣轉換成捕捉炭的材料，約一天不到的時間，便成為一個穩定的碳捕捉器。 研究員Kemp認為，甲烷捕捉器的重要關鍵在於材料對炭的吸收能力，以及活化炭吸收的潛力。咖啡渣能夠轉換成良好的活性碳吸附劑的原因，都拜材料本身就是優良的吸收劑所賜。 「本篇研究的重要性在於，使用廉價的材料和縮短製成的時間」。比起使用其他金屬和貴重有機化學物質的製成來製作活性碳，廢棄物再利用相較之下就是一種免費的材料，而也是一種更簡單可行的方式。 編按：一般的普羅大眾，要自己在家把咖啡渣製成本研究中所說的活性碳，仍然有其困難性。 想知道更多 研究結果意外發現，在低溫處理後，咖啡渣製成的活性碳會產生兩個獨立的碳源；不過在高溫處理下，僅會剩下其中孔隙體積和表面積較大的碳源。所以經高溫處理後的咖啡渣活性碳，也具有較佳的吸附能力。 咖啡渣活性碳除了能吸附甲烷以外，也擁有吸附氫的能力，不過在低溫的環境下，捕捉氫的能力純粹和材料的表...

台灣農人週報0914-0918（政策科技篇） 新聞整理／ 陳思昀、柴幗馨、張瑞玶 II. 政策科技 1.【夏雪芒果產季結束　高雄農改場提出穩定果實品質措施】 芒果高雄 3 號─夏雪推廣迄今，農友已陸續量產果實。 6 月初，部分農友反應，於特定時期，果實普遍發生果蒂褐化或蒂頭果肉空洞，嚴重者甚至出現果肉劣變現象。為了解其原因，行政院農委員會高雄場的研究人員，在果實生產期間深入農友果園，查勘種植環境、植株生長狀況，並採集土壤、葉片及果實分析，了解營養狀況，在產季結束後，特別邀集農友互相交流，檢討品質劣化發生原因，並提出相關改善措施，以穩定來年夏雪芒果的品質。生產技術相關問題，歡迎逕洽高雄區農業改良場。 2015/09/14 亞太糧食肥料技術中心 2.【高雄農改場下鄉服務　辦理紅豆健康管理講習】 行政院農委員會高雄農改場為確保國產紅豆品質及安全，於 7－9 月間於高雄市大寮、美濃兩區及屏東縣東港、潮州、新園、崁頂、萬丹等鄉鎮辦理 7 場 「紅豆健康管理及安全用藥講習會」， 至 9 月 8 日 止已辦理 6 場，農友反應熱烈，都認為獲益良多。 接下來僅剩 9 月 16 日 的萬丹場次，歡迎有興趣農民踴躍參加。黃場長強調， 紅豆健康管理與安全用藥的重要性，在紅豆生產季節，高雄場也會視農友需要，不定期再召開講習會或觀摩會。農友若有農業技術相關的問題，歡迎電洽高雄場的服務專線 (08)738-9026 ，或多利用官方臉書作為平台。 2015/09/13行政院農業委員會高雄區農改場 3.【臺灣農產品生產追溯溝通說明會　自104年9月7日起辦理30場次】 國內自從發生多起食安事件後，國人日益重視食品衛生安全，惟目前農糧產品可溯源比率尚不高，僅有機、產銷履歷及吉園圃標章等產品可追溯至生產者或生產單位，其中有機、產銷履歷申請手續繁複、驗證費用偏高，吉園圃僅限於生鮮蔬果品項，未包含其他農糧產品。為讓消費者獲取有效農產品資訊，期透過建立農產品生產追溯系統，揭露生產者資訊，強化生產者自主管理與產品安全責任，加強與消費者溝通，以建立消費者信任感，獲得永續支持。臺灣農產品生產追溯說明會各場次詳細內容請見行政院農委員會農糧署中區分署官網。 2015/09/13行政院農業委員會農糧署中區分署 4.【大豆界的跑步機　讓花蓮農民都笑了】 花蓮區農業改良場...

台灣農人週報0914-0918（食安生活篇） 新聞整理／ 陳思昀、柴幗馨、張瑞玶 I. 食安生活 1.【高磷攝取讓你健康超齡　磷酸鹽類添加物卻擬鬆綁】 衛福部日前宣布2018年禁用人工反式脂肪，對消費者來說實為一大福音。不過素有「另類反式脂肪酸」稱號的「磷」，卻仍以食品添加物形式廣泛使用在麵條、汽水、丸餃類等加工食品中，尤其衛福部今年四月研擬草案，有意修改放寬食品添加物「磷酸鹽類」的限量，專家擔心，國人攝取的磷將比以往更甚，並可能引發心血管、腎功能等疾病。而長期磷的攝取過高就會影響鈣的吸收。面對磷酸鹽類添加物可能帶來的身體危害，除了多吃新鮮食材，降低加工食品攝取量外，專家們認為，營養標示能增列每項食品的磷含量是一個解方。 2015/09/15上下游新聞市集 2.【埃及斑蚊很宅愛乾淨　六招絕滅孑孓防登革】 上下游綜合訪問衛福部資料和各方專家說法，釐清生物防治前需要注意的六件事。 一：敵人在哪？會傳染的斑蚊是因為叮咬了身上帶有登革熱病毒的病人，從健康變成帶病毒的斑蚊。因此，隔離登革熱病人和降低斑蚊數量，便可有效遏止登革熱的傳播。 二：誰最愛吃斑蚊幼蟲？根據研究，目前以大肚魚、孔雀魚、蓋斑鬥魚防治效果最好。 三：哪些地方最多斑蚊幼蟲？孑孓很愛乾淨，成蟲會產卵於陰暗處、乾淨靜止水域，並且要有邊壁。 四：生物防治法何時用？生態防治平常就要做。 五：吃完孑孓了，然後呢？大肚魚、孔雀魚很會吃孑孓，但孑孓被吃完後，族群量會漸漸減少，因此最重要的還是後續管理，以及在一開始選擇正確的物種防治。 六、採用生物防治之前，民眾能做什麼？清除室內積水容器是最重要也最基礎的方法：盆栽底盆、水生植物的花盆、以及所有可能用來承接水的容器。 2015/09/13上下游新聞市集 3.【號外：順應消費者要求　味丹終止「多喝水」埔里擴廠投資案】 上下游新聞市集9月10日揭露 南投埔里種植的玫瑰花與筊白筍的農民因味丹「多喝水」擴廠而生計面臨危機後，短短三天內已有超過7萬人次點閱，也在臉書上引發熱烈討論與行動。味丹公司接獲各方反映，味丹總經理辦公室主任陳鴻謨表示，經過內部開會討論，「多喝水」擴廠投資案既然有傷害農民權益之虞而引發消費者疑慮，味丹集團接受社會賢達不同觀點與意見表達，已在9月13日發出聲明，決定停止投資設廠方案。 2015/09/13上下游新聞市...

尚秋A文旦柚 作者／陳雪樺 中秋佳節即將到來， 家家戶戶烤肉、吃月餅，怎麼可以缺「文旦柚」這一味勒？ 但是文旦柚當剝開那一刻發現：果肉乾枯、甜度不夠，也還真是挺掃興的！ 傳統市場或大賣場裡一大攤，各種形色又不同產地的文旦柚 究竟消費者該怎麼挑，才能降低踩雷的機率呢？ 拍立得作者：陳雪樺 台南區農業改良場提出幾點要訣，幫助一般大眾如何挑選好吃的文旦柚： • 果皮光滑，毛細孔細緻 • 底寬頂尖 • 形狀勻稱 • 手托有沉重感 當然，農人的栽培管理和氣候，如颱風等天災，也都會影響文旦柚的口感 若想更有保障，則可多方嘗試， 挑選自己信賴的果農甚至是品牌，同時購買有產銷履歷的農產品，便能吃得更安心唷！ 等！等！ 果肉取出來，還有果皮在呢！ 小時候最喜歡把剝下來的果皮戴在頭上當小瓜呆，可以當裝飾娛樂娛樂之外，果皮曬乾後還能製成天然蚊香，其含有油脂和天然精油，易燃燒又不刺鼻，且不含有毒物質，驅蚊效果佳。 目前登革熱盛行， 中秋烤肉賞月的同時也點上文旦果皮蚊香，安心過節也不怕被蚊蟲咬哦！ 資料來源： 1. 文旦皮製蚊香 驅蚊蟲又芳香 2. 行政院農委會─文旦主題館 3.華人健康網─柚子皮是天然蚊香！中秋挑柚子3訣竅

少即是多，世界的糧食安全僅靠2%的野生蜂維護 編譯　鄭舒允 ／ 編輯　朵瑞絲柚柚、柴幗馨 研究指出2%的野生蜂品種，即可肩負全世界80%的糧食授粉工作。這篇論文是目前收集最多野生蜂授粉行為資訊的國際型研究，今年發表在 Nature Communications 《自然－通訊》期刊。 蜜蜂的授粉行為在全球農業生產具有重要的地位，根據歷年報告顯示，田間的糧食生產系統中，野生蜂貢獻了每公頃3000美元的產值。雖然野生蜂的種類眾多，但只有2%的極少數野生蜂品種，專門負責人類糧食作物的授粉工作。因此，保育野生蜂，不再只是環境保育，或是生物多樣性的議題，更關係著未來農業經濟產能的發展。 世界上超過2/3的重要經濟作物，如咖啡、可可以及其他蔬果等，仰賴野生蜂幫忙作物授粉。了解野生蜂對授粉的機制是農業生產重要的問題；近年來由於蜜蜂族群降低，更凸顯出野生蜂的授粉工作的重要性。 研究由荷蘭瓦赫寧恩大學(Wageningen University)的教授，與世界各地58位研究者合作，收集三年的數據進行分析，希望了解野生蜂在全球食物系統中的重要性。 結果顯示，野生蜂在農業生產的影響力，不小於蜜蜂的地位 （註1） 。其中最重要的兩個品種，也是世界上最常見的野生蜂，它們分別是： 1.熊蜂，美國常見的東方大黃蜂（common eastern bumblebee (Bombus impatiens) ）； 2.歐洲常見的紅尾大黃蜂（red-tailed bumblebee (Bombus lapidarius) ） 這篇國際的野生蜂研究合作計畫中，集合了90個獨立試驗試驗範圍涵蓋五個國家（北美、歐洲、亞洲、非洲及南美），蒐集將近1400個田區的試驗數據。統計分析調查結果顯示：田間與農業生產有關的野生蜂有785種，共74,000隻，大約佔已知野生蜂種的百分之二（目前已知野生蜂有20,000種），表示僅有2%的野生蜂種，肩負了將近80%作物授粉的重責大任。 科學家強調「少數生存受到威脅的野生蜂種，在授粉的重要性上，可能不如目前廣泛生存的野生蜂種重要，但並不表示牠們就不需要受到保護。」 過去的研究結果中，科學家發現維持生物多樣性能讓天然授粉系統更加穩定。因此，維持野生蜂的多樣性，就能有效維持全球授粉系統的安全性。同為佛...

台灣農人週報0907-0911（政策科技篇） 新聞整理／ 陳思昀、柴幗馨、張瑞玶 II. 政策科技 1.【傳擋農舍案　官學農團指違母法】 規定農民才能蓋農舍的「農業用地興建農舍辦法」，傳有藍委要再將送立法院備查改為「審查」；農團、農委會及學者都說，此舉違反母法。國民黨籍立法委員陳超明表示，「農業用地興建農舍辦法」應送立法院審查，讓朝野立委充分討論。 農委會企劃處處長曹紹徽說，行政規範原本就只需送立法院備查，而不是審查，將對法規規定再進行了解。農團台灣農村陣線發言人陳平軒則說，「農業用地興建農舍辦法」如果可以確立原則，沒有不合理的條件束縛農民，他認為可以支持；而究竟要審查還是備查，還需要仔細研究。 2015/09/06中央通訊社 2.【經部開大門　農地工廠就地合法】 經濟部日前公告「特定地區個別整體變更編定為丁種建築用地興辦事業計畫審查與作業要點」，明定違章工廠若符合工廠管理輔導法第三十三條或獲地方主管機關輔導進駐，可申請將目前使用土地變更為丁種工業建築用地，但排除特定農業區。儘管排除特定農業區，但特定農業區仍可變更為一般農業區後循此辦法處理，為違章工廠大開方便之門。 此外，違章工廠「就地合法」的情況也可能越演越烈，經濟部公布的辦法中，區外廠商只要符合特定資格者即可納入，等於大開方便之門，為新增違章工廠增加誘因。 2015/09/06自由時報 3.【農地又染重金屬　彰化農民：能怎麼辦？】 環保署今年檢驗彰化縣東西二、三圳灌溉流域農地，土壤含超量重金屬的面積多達115公頃，受害農民近千人，怨聲載道。 農民抱怨，高汙染工廠林立農村之間，農地土壤檢驗不合格項目銅、鋅、鎳、鉻，都是電鍍加工常用的重金屬元素，汙染源不難追查，政府若嚴查偷排，怎會「汙染農地驗不完？」 環保局長江培根昨天表示，將率全國之先，在灌溉流域上游劃設逾200公頃管制區，區內工廠的排放水質須符合灌溉水質標準，否則開罰甚至勒令停工，從源頭杜絕汙染。 2015/09/08聯合報 4.【新世代農業　輔導上市櫃】 農委會昨天表示，新世代農業將注入現代化生物技術，邁向無危害人類健康新循環，並因應人口老化推動健康農業，期使整體農業產值至2020年提升至200億元，輔導至少10家農企廠商成為申請上市櫃公司，而資本額1億元以上跨國性企業至少6家。 農委會科技處...

台灣農人週報0907-0911（食安生活篇） 新聞整理／ 陳思昀、柴幗馨、張瑞玶 I. 食安生活 1.【溫差大難養　台灣牛減產變貴】 最近幾年氣候異常，早晚溫差大、極端氣候等影響，導致台灣雛牛育成困難，難以飼養。台灣牛相當怕熱，適合生長的環境氣溫是15至20℃，小牛的生產數因天氣不穩定，銳減許多。芸彰牧場負責人張志名說，今年所飼養的牛隻抵抗力較差、也容易感冒，但牛肉市場需求量增加，整體供給因育成困難減少2至3成，未來台灣牛市場有缺貨之虞。 2015/09/07聯合新聞網 2.【農委會：作物殘留4重金屬未定標準】 全台累計622公頃農田遭污染停產，彰化縣居冠，近日再傳重金屬污染55公頃農田；詢問農委會8種重金屬檢驗作業後得知，其中砷、鎘、鉛、汞衛福部訂有標準，可判定是否超標、違法；銅、鎳、鋅、鉻則要參考國外標準，無國家標準，仍待衛福部訂定。農委會表示，將持續抽驗污染田的鄰田作物重金屬殘留情況。 2015/09/08中央社 3.【為穩定菜價　農委會持續釋出庫藏蔬菜】 行政院主計總處8日發布8月消費者物價總指數（CPI），顯示蔬果價格走揚，然而原災後復耕蔬菜受連日豪雨影響延緩，目前仍未恢復災前水準。為加強農產品供應，穩定市場價格，農委會祭出調配措施，包括釋出庫藏蔬菜、進口替代和增供冷凍蔬菜， 並鼓勵團膳業者優先使用冷凍蔬菜，也協調海關加速進口蔬菜通關，平穩菜價。農委會請消費者近期多選擇相對平價根莖類及冷藏、冷凍蔬菜替代，短期內蔬菜價格可隨復耕進度逐步回穩。 2015/09/08旺報 4.【菜比肉貴　小白菜1公斤破百】 連日大雨，菜價超過3周沒降，再加上中秋佳節將至，民眾準備烤肉食材，恐怕難逃荷包失血了！昨天大台北果菜批發市場平均菜價突破每公斤53.4元「天價」，市場一把小白菜就要50元，1公斤更破百元，婆媽直呼「菜比肉還貴，買不下手」。農糧署署長李蒼郎表示，上回蘇迪勒颱風風太大，吹壞500公頃的蔬菜溫室，加上缺工、下雨導致農民復耕與採收受阻。若雨不再下，短期葉菜類約兩周後即可採收，預計菜價將在2周後逐漸回跌。 2015/09/09中國時報 5.【食藥署預告3年內禁用「部分氫化植物油」】 繼今年6月美國食品藥物管理署宣布要在3年內禁用「部分氫化植物油」，要杜絕反式脂...

【政府公報摘錄】 芋頭，就是要種到走莖！花蓮農改場 8月農情月刊 圖、文　蔡信邦／編輯　柴幗馨 1.花改場育成苦瓜花蓮1-6號　極具開發潛力 花蓮農改場參加2015年臺灣國際生物科技大展，參展項目為：新品種培育與育種技術「花蓮苦瓜1至6號」。黃鵬場長表示，場內育成之苦瓜品種技轉成果豐 盛，花蓮苦瓜1至5號共技轉10次，金額達525萬，其中3家技轉廠商－奇萊美地農場、觀自在農場、寰宇生技公司親至現場展示研發產品，並提供消費者試喝、試吃。 2.種芋頭用走莖苗　省工又高產   檳榔心芋是宜蘭縣員山鄉重要作物，以高畦生產，三星鄉等地近年來栽培面積亦逐漸增加。 目前農友使用的種苗有走莖苗和側芽兩種，但側芽緊依植株生長，容易限制母株發育。花改場進行試驗後顯示，種植走莖苗長成的植株萌發側芽數量較少，有5成植株 不長側芽，明顯有利於檳榔心芋生長及提高產量，且大幅減少除側芽之人力，更能降低因除側芽造成的植株感病風險。另外，在運銷方面，員山鄉農會為提高共同運 銷產值，希望農友可減少每顆芋頭的重量，花改場亦將進行相關試驗研究，期望提高作物產值和農友獲利的雙贏結果。 3.種苗粉衣處理　幫助青蔥度炎夏   青蔥生產多以分株苗移植，惟種苗可能攜帶各種病蟲害，農友為加強防治常過度依賴化學農藥。花改場利用微生物製劑等安全性高之資材粉衣處理種苗，可有效促進青蔥分株苗生長勢，並減少病蟲害造成之缺株或後續蔓延。種苗粉衣處理技術可促進蔥的根系生長，採收時產量明顯高於不處理的蔥苗約25%，每分地可增加4萬元之收益（以每公斤100元計算）。 提醒農友在操作本技術時，應戴口罩以避免吸入粉塵。若農民對該技術操作細節及病蟲害防治方面有疑問，可洽詢作物環境課植保研究室，電話03-8521108轉360、390或病蟲害防治服務專線03-8535915。 4.飲食革命　翻轉餐桌之台日食育 聯合報系願景工作室侯俐安記者親身接觸日本農民市集、學校、生產者等，引領讀者了解日本推動的食農教育，期望藉日本經驗對台灣食育作貢獻。日本於2005年公布食育基本法，從中央到地方，乃至於生產者共同推動國民飲食教育，隨後日本農業合作社以推動地產地消運動、促進對農業農村理解等課題，從各層面進行輔導推動。 反觀台灣，侯記者憑藉日本經驗表示：「理論講...

第一泡茶的迷思Part II  作者／陳雪樺 茶友們在泡茶的時候有沒有注意到， 倒茶時常常會有泡泡產生且會存在一段時間？ 第一泡茶也有它不可浪費的原因 拍立得作者：陳雪樺 泡茶的時候有泡泡產生其實 是正常的。 引起泡泡形成的原因有很多，最主要就是茶葉中所含的 皂素 和 胺基酸 。皂素在人體中可降低血液膽固醇含量、抗發炎甚至抑制癌細胞生長，又這麼精華的泡泡怎麼能夠浪費掉呢？ 但產生泡泡的原因也有可能是添加額外的乳化劑、茶精等等， 所以，要喝到安全無慮又精華的第一泡好茶，很簡單： 1、選擇有產銷履歷證明的茶葉 2、自己泡 這樣就不怕喝茶會傷身體囉！ 參考資料： 1.皂素的生物活性與化學成分之探討 2.第一泡洗茶防農藥殘留？　台大教授：除非一次喝800公升 3.喝茶有道　營養師：第一泡茶較營養 4.茶葉食安問答集 （茶改場）

讓電子產品更環保，木質纖維晶片即將問市 編譯　鄭舒允 ／ 編輯　朵瑞絲柚柚、張瑞玶 資訊科技的發達，人類正以驚人的速度製造大量的電器垃圾。這些行動裝置或是電子產品，其中的零件大多是無法被重複利用、無法被生物分解，甚至危害環境的有毒材料。 為了降低電子產品對環境的負擔，科學家以木材為原料，研發出可以被生物分解的導體晶片！ 圖：木質纖維晶片 本篇研究榮登 Nature Communications 期刊。馬振強教授（Zhenqiang “Jack” Ma）所帶領的研究團隊，以木質奈米纖維絲(cellulose nanofibril, CNF)，作為晶片的主要材料。與傳統半導體的電腦晶片相比，新一代的晶片，具有可塑性與可被生物分解的特性。希望未來能減少行動裝置等電子產品，這類對環境不友善的半導體廢棄物。 馬教授表示：「使用木質奈米纖維作為晶片的結構主體，其厚度遠小於幾微米。我們的晶片對環境很友善，如果把它丟在在森林裡，這種晶片能被微生物分解，轉化作植物生長的肥料。」 計畫主持人蔡志勇表示：一張紙的纖維厚度是百萬分之一微米（µm, 10 -6 ），若能將厚度降低到十億分之一（10 -9 ），這將是非常具有應用價值的纖維材料。 木質奈米纖維絲CNF就像一張奈米厚度的紙，具有吸收濕氣和延展性。在製作晶片的過程中，必須在CNF外層多包裹一層人工樹脂，避免過度吸收濕氣而皺縮。此外，CNF是生物性材料，比起石化材料，生物性材料具有永續性、生物兼容性與生物分解性的優勢；此外，CNF的熱延展係數也較低。 目前大部分電子裝置內的晶片，都是以砷化鎵 （註1） 為基礎製成的晶片，一旦這些裝置被丟棄後，晶片中的砷化鎵變成為環境污染的來源之一。環保晶片能大幅度降低對環境有害材料的使用量。與傳統晶片生產系統相比較，新的晶片製成方式，在5乘6平方公尺的晶片上，可以生產出1500個亞砷酸鎵電晶體，而傳統系統只能生產8~40個。 除了具有生物分解特性之外，木質奈米纖維絲的可塑性更可廣泛應用於不同的電子晶片中。 馬教授認為：現在半導體產業大多以大量生產、降低成本作為生產策略。但產業其實需要時間，適應新的設計與研究，可塑性半導體將會是未來的發展趨勢。 註1：砷化鎵（化學式：GaAs）：是鎵和砷兩種元素所合成的化合物，也是重要的IIA...

台灣農人週報0831-0904（政策科技篇） 新聞整理／ 陳思昀、柴幗馨、張瑞玶 II. 政策科技 1.【高雄農改場籲請 農友 防範 檸檬 木蝨媒介昆蟲、黃龍病害】 近年來，因檸檬價格穩定且產量豐盛，很受農民喜愛。然而，目前檸檬受到絕症病害─黃龍病普遍危害，經臺大植微系洪挺軒教授實地採樣檢測，證實至今已約有50%果園罹染本病。得病植株生長勢會逐年衰弱，3至5年內檸檬樹將陸續死亡，檸檬產量也會隨之逐年減少。因此，高雄區農業改良場籲請農友由健康種苗、田間綜合管理、防治媒介昆蟲（柑橘木蝨），甚至採用網室栽培，多方面著手以 防範此病擴大蔓延，確保檸檬產業永續發展。農友在辨別病徵上如有困難，可採取檢體，送高雄場或其它農業試驗單位協助鑑定。

台灣農人週報0831-0904（食安生活篇） 新聞整理／ 陳思昀、柴幗馨、張瑞玶 I. 食安生活 1.【菜價近8年來最高　是否回跌尚不明】 台北果菜市場28日中元節最後一天交易日，整體蔬菜交易均價來到每公斤49.8元，創近8年來最貴價位。28日後休市3天，週二（9月1日）開市價格會否回跌，或再飆高？農委會農糧署主秘蘇茂祥表示，每週二開市需求量都會比較大，還要看這3天產區採收量能否充足供應而定。他也信心喊話，農糧署還有1700多公噸高麗菜、大白菜庫存量，將視週二開市需求情況因應釋出。 2015/08/29大紀元 2.【西部文旦颱風受損　盤商大舉搶進花蓮採購】 今年蘇迪勒颱風造成西部文旦柚受災數量達兩到三成，所幸花蓮文旦不僅沒有災損，而且比往年盛產，目前開始進入採收期，已經有許多大中盤商搶進花蓮採購，預購量高達五成。花蓮縣政府農業處長羅文龍提醒：「目前農民反應，盤商收購的價格比颱風前高一些，現在就可以直接與各農會、各產銷班訂購，他們會預留宅配。」 2015/08/30新浪新聞 3.【農業虛實整合　擴大商機】 傳統的農產運銷體系中，眾多小農通常為價格接受者，農產品由經銷、批發層層轉手至下游零售業者，最後才落到消費者手上。虛擬銷售通路的興起，農產品銷售除實體店面、虛擬平台，也出現實體整合虛擬通路模式。 農民和消費者透過多元、虛實並行的銷售通路溝通，除多了建立公平交易平台的機會，也可以選擇買賣雙方皆安心與願意接受和支付的價格。直接銷售的特性也大幅降低許多不必要的花費，並落實產地直接到餐桌的運輸方式，發揮永續農業的精神，是值得推廣的銷售模式。 2015/08/30聯合報 4.【經濟價值高　瓜子鱲人工繁殖成功】 磯釣釣友最喜愛的近海高經濟價值魚種─「瓜子鱲」 （俗稱黑毛） ，農委會漁業署委託學界開發人工繁殖技術已成功。瓜子鱲為以藻類為主食之草食性魚種，人工養殖過程中可以大量減少魚粉與動物性蛋白質的使用，降低對海洋生態的威脅，同時降低養殖成本，為適合未來發展之環保養殖魚種。 漁業署指出，「黑毛」抗低溫、耐寒的特性，未來可取代虱目魚於文蛤養殖池中作為工作魚，在冬季時不但可以持續清除藻類，提高文蛤產量，更可成為文蛤養殖業者額外的收入來源之一。 2015/08/30自由時報 5.【...

第一泡茶的迷思？ 作者／陳雪樺 許多人在泡茶的時候， 總是把第一泡給倒掉不喝， 最主要的顧慮就是： 「灰塵雜質、農藥殘留」 ， 擔心喝下肚的茶會對人體的健康產生影響。 但，真相真的是這樣嗎？ 【台灣茶第一泡，安心喝】 請喝有產銷履歷認證的台灣茶！ 拍立得作者：陳雪樺 根據植物保護手冊，在台灣常見的茶園農藥分為抑制病害和蟲害兩種 1.病害：三得芬（系統型）、百克敏 2.蟲害：加保利、益達胺（系統型）、大利松、殺蟎劑 台灣允許茶園使用的農藥大多都是 脂溶性 ，不溶或是難融於水，因此在泡茶的過程中，能溶在水中的農藥量是極少的，況且，在茶葉經過加工以後（發酵、揉捻、烘焙、殺菁），不但能抑制細菌生長、抑制酵素活性、去除雜質，農藥也會隨之慢慢衰退。 因此，具產銷履歷認證的台灣茶，第一泡絕對是可以放心喝下肚的！ 《補充： 如何辨識產銷履歷 》 參考資料： 1.第一泡洗茶防農藥殘留？　台大教授：除非一次喝800公升 2.茶葉食安問答集 （茶改場）

新的省水栽培系統，讓草莓不再畏寒 編譯　朵瑞絲柚柚 ／ 編輯　柴幗馨 極端氣候讓美國草莓農民傷透腦筋，特別是冬季時的凍害。草莓是美國佛羅里達州重要的農作物，每年可為農民創造超過百萬美元的收入，具有非常高的經濟價值。但是草莓一旦遭遇凍害，往往讓農民的收益大打折扣；因此，預防草莓的凍害是當地重要的課題。傳統操作上，農民會在草莓園中不斷灑水，以提高土壤和空氣中的溫度，避免凍害發生；不過如此一來，也會增加灌溉的需求，故科學家希望找到能夠減少用水量，同時也能維持草莓產量的栽培方法。 圖：草莓的栽培 佛羅里達的草莓年產量僅次於加州，據美國農業部統計資料顯示，2013年佛州的草莓獲益高達2.67億美元。但是在其西南部地區，由於氣候寒冷導致草莓生產期變短，又面臨凍害的威脅，因此當地的水資源管理處，希望在幫助這些草莓生產者改善凍害之餘，還能減少地下水的使用，並達到友善環境的目標。 傳統操作上，當氣溫低於攝氏1.1度（約華氏34度）時，農民會打開灑水系統，直到太陽將冰融化才會將系統關閉。根據過去的氣象資料，攝氏1.1度的低溫環境通常為50多個小時，但是近兩年的調查結果發現，凍結的時期明顯比過去長，達150-200個小時。如此一來，農民的灌溉水用量必定大幅增加。 研究團隊結合了灑水系統與即時露點(real-time dew point) （註1） 測量控制系統，這個系統能偵測環境中的露點，當空氣達到露點溫度時，利用灑水提升環境溫度，並透過間距調整以降低水壓，精準又即時的給予灑水處理。 科學家改善了控制系統之後，第一年為農民省的水量高達2萬多公升（91,000加侖）（1加侖≒3.78542公升），在第二年則省下將近18萬公升的水量（700,000加崙），效果奇佳，完全符合農們的期待。 團隊領導人，佛羅里達大學教授表示：「減少用水量，可以減少土壤中肥料的淋溶作用 （註2） ，以及避免真菌相關的病害，也能減少農藥的使用」。另一方面，農藥使用量降低也能減少含水層(aquifer) （註3） 的汙染。 根據研究結果，建議農民可以使用以下兩種灌溉方式：間隔灑水系統(sprinkler spacing)和低壓或即時性增強灌溉控制(pressure or enhanced real-time irrigation control)，來達...

台灣農人週報0824-0828（政策科技篇） 新聞整理／ 陳思昀、柴幗馨、張瑞玶 II. 政策科技 1. 【加入「北太平洋漁業委員會」(NPFC)會員，捍衛秋刀魚漁業權】 「太平洋漁業委員會」(North Pacific Fisheries Commission; NPFC)公約於今年7月19日生效，北太平洋公海秋刀魚、魷魚等非鮪類漁業資源的管理，邁入國際漁業組織共管的時代。 我國經向該組織公約存放國韓國政府遞交願接受該公約規範之「書面文書」後，於8月25日成為NPFC會員，對維護我秋刀魚漁業權益，邁出關鍵的一大步。 漁業署表示，成為會員後享有包括參與表決在內之決策權。此外，我國作為該水域主要漁捕國家，將與NPFC相關參與國家共同合作，研訂相關漁業資源之養護管理措施，以確保北太平洋漁業資源之永續利用。 2015/08/21行政院農業委員會漁業署 2.【農舍贈與、法拍　將不限農民】 農委會「農業用地興建農舍辦法」修正草案的重點包括放寬直系二親等內的贈與，以及法拍取得的承受人資格限制。修正草案昨天送交內政部，最快兩週內正式公告。 放寬法拍限制，主要是考量農民一旦手頭欠缺資金，農舍淪為法拍，卻限制承受人須為農民，恐造成拍賣連續流標，價錢越拍越低。但農委會水保局副局長林長立強調，購買法拍農舍者本身仍然不能有農舍。至於直系二親等內贈與，主要是考量可能兒子或女兒不在了，阿公、阿嬤想在生前將農舍贈與給孫子的情況。但受贈者本身是否能有農舍？內部仍有不同意見。 2015/08/22自由時報 3.【高溫遇降雨　籲請農友注意防治瓜類病害】 風災過後田間瓜類易受細菌性果斑病等病害危害，花蓮農改場提供下列資訊及防治措施供農友以茲因應：罹病果實表皮初期呈現小而油膩的水浸狀斑點，隨後擴展成暗綠色邊緣不規則之水浸狀斑塊，而後轉成褐色或黑褐色，繼而產生裂痕。 農友可採行的防治方法包括：在作物生育期間盡量避免機械傷口、晚上避免噴灑殺蟲劑、田區適當排水及施肥、與注意枝葉勿過度茂密，增加空氣流通性，降低濕度等方法。由於該病會經由種子帶菌，建議農友爾後栽培仍應從做好種子消毒及苗期病害管理。 2015/08/25花蓮農業改良場 4.【青江菜合理化施肥與健康管理～產量穩定，品質卡好！】 臺南區農業改良場積極推動合理化施肥及作物健康管理，為讓農友能...