憂鬱症食療法：天天吃蔬果，憂鬱遠離我
憂鬱症食療法：天天吃蔬果，憂鬱遠離我 編譯 心潔 ／ 編輯 柴幗馨 ／責任編輯 林韋佑 研究顯示女性多吃蔬菜，可有效舒緩心理壓力 根據世界衛生組織WHO的報告，憂鬱症、心血管疾病與愛滋病是未來影響全球人類發展的重要疾病。 憂鬱症在全球的盛行率將近10％，其中女性患者更高出男性1.8倍。過去曾有文獻指出飲食習慣與生活作息和憂鬱症的發生密切相關。如何藉由「吃」，排解我們的心理壓力？逐漸成為憂鬱症研究的發展方向。 來自澳洲的科學家發現：「女性多吃蔬菜，能有效舒緩心理壓力」，研究結果發表在 British Medical Journal Open 《英國醫學雜誌》期刊。 圖片來源： https://www.flickr.com/photos/ayurvedicmedicines 雪梨大學公共衛生學院的研究團隊，蒐集了2006年到2008年以及2006年到2010年，近6萬多位45歲以上的澳洲人，每日蔬果攝取量、生活作息以及心理壓力，並分析受試者的飲食習慣對心理壓力的影響。 研究以薩克斯研究中心（Sax Institute）「45歲及以上者」的數據為基礎，使用凱斯勒心理量表（Kessler Psychological Distress Scale）評估受試者的心理狀態；每日水果與蔬菜的攝取量則是以簡易且可量化的問題調查。此研究結果已排除其他會影響壓力的因素，例如性別、年紀、收入及教育程度、身材、煙癮、行動不便等。 過去已有許多報導指出，蔬果裡豐富的維生素B6與B11具有緩解身心壓力的作用，能有效預防憂鬱症發生。不過確切的生化機制和攝取劑量的研究還需進一步釐清。 薩克斯研究中心的資料顯示，蔬果攝取量越多，受試者所感受到的心理壓力越低。統計結果指出：單純比較蔬菜攝取量，每天吃3-4份蔬菜的人感受到的壓力比吃0-1份蔬菜的人低12%。若蔬菜與水果一起吃，每天吃5-7份蔬果的人感受到的壓力比每天吃0-4份蔬果的人低14%。 而在女性受試者中，這樣的現象又更明顯。每天吃3-4份蔬菜的女性感受到的壓力比只吃0-1份蔬菜的女性低18％；每天吃5-7份蔬果的女性感受到的壓力比每天只吃0-1份蔬果的女性低23％。 研究主持人的Melody Ding博士表示：「這份研究透露，每日攝取適量蔬果有助於降低心理壓力，增加心理健康」。有趣的...