科技農報 AgriTech Report

日韓草莓品種爭奪戰，日本與50億商機擦身而過！ 編譯　林彥輝 ／ 編輯　柴幗馨 日本草莓品種遭私自帶入南韓，官方估算5年之內，已經損失高達220億日圓（超過台幣50億元）。隨著知識產權意識的提升，農業品種權的競爭，也逐漸浮上台面。以品種多樣性自豪的臺灣，除了應當自我充實品種權捍衛的相關知識，更要隨時掌握全球品種權的產業新聞。 日本農林水產省指出，韓國生產的草莓品種中，超過九成是由日本品種育種而來。韓國的商業品種：雪香(Seolhyang)，梅香(Maehyang)，錦香(Keumhyang)，都是從日本的櫪木乙女(Tochiotome)品種、以及農友開發的紅色珍珠(Red Pearl)和章姬(Akihime)等，在未經過許可下，引入南韓作為育種材料的案例。而韓國新品種外銷到其他亞洲國家的銷售量，也已經超越了日本。 日本農林水產省表示：這些外流出去的草莓品種，近5年至少在南韓的創造220億日幣的產值；以日本2016年草莓的海外銷售額，110億日圓計算，過去五年錯過了高達5倍產值的銷售機會。 若日本開發的草莓品種在南韓有註冊品種權，育種家可以收到每年至少16億日圓的權利金。 儘管南韓有品種權註冊制度，但直到2012年才受理了草莓品種登記，也導致日本未能及時保護自己的權益。一旦草莓品種開始在海外種植，除非註冊了品種權，否則日本無法要求韓國停止種植，或是銷毀農產品等抵制盜用的手段。 雖然註冊品種權的成本十分高昂，但依據國際品種權的協議，新品種若在開始銷售的四年內未完成登記，就自動喪失該品種的所有權。因此及早申請和及早布局對種苗公司而言非常重要。 日本現任農林水產大臣，山本有二在6月20號的記者會上對此表示，農林水產省將更努力支援日本農家在海外的品種登記與致力防堵品種外流。 他也提到：「捍衛在海外的智慧財產權，對於保護國內生產者權益是非常重要的事情，農林水產省自從2016年開始，已經開始補助生產者在海外品種權的註冊費用，和國外機構的檢查費用等。」他更重申：「種子與種苗是非常重要的戰略布局物質，決心持續捍衛日本的品種權。」 資料來源： 1. イチゴ品種　韓国に流出　損失５年で２２０億円　農水省試算 2017年06月20日 日本農業新聞 農政版 2. 山本農林水産大臣会見（平成29年6月20日）

蜜蜂也要喝咖啡提神？研究顯示咖啡因能提昇蜂群授粉效率！ 編譯　香香 ／ 編輯　柴幗馨、林韋佑 綠色革命後，農業生產使用的大量殺蟲劑，嚴重危害了蜜蜂的生態。蜂群數量的銳減，亦導致許多仰賴蜜蜂授粉的經濟作物之產量與品質逐年下降，又此現象在藍莓與草莓等漿果類作物尤為明顯。 這類果實由單果集合成聚合果，在開花期間，需要授粉昆蟲的重複拜訪，才能確保每一朵小花都成功授粉，產生果型完美的苺果。 英國格林威治大學的研究指出，草莓與藍莓在英國市場有將近3.6億的產值。如何提高蜜蜂授粉效率，讓蜂群重複往返漿果的小花，使花均勻授粉，是果樹學家重要的研究目標。 圖片來源：https://www.flickr.com/photos/usgsbiml/ 英國薩賽克斯大學（University of Sussex）Couvillon博士的實驗室正著手一項研究計畫：咖啡因對熊蜂(bumblebees)行為影響，希望「找到適當的咖啡因濃度與蜜源在田間的設置方式，提高熊蜂在草莓園的授粉效率」。 研究團隊在草莓園內進行試驗，在園區內使用含有咖啡因的糖水作為蜜源，並與沒有添加咖啡因蜜源的控制組比較試驗結果。研究結果發現，熊蜂採了帶有咖啡因的花蜜後，咖啡因會讓熊蜂產生錯覺，誤以為該蜜源品質很好、糖分含量很高。因此熊蜂會更積極地跳起它們獨特的8字擺尾舞－ 一種傳遞訊息的動作，讓其他熊蜂知道蜜源位置，並吸引同伴前往採蜜，採蜜的量比起控制組高達4倍多。 一般來說，熊蜂的覓食行為是會發散飛向四處尋找蜜源，但受過這樣的訓練後，覓食行為將變得非常有目標，熊蜂會直接地衝向具有草莓氣味的花蜜。 採集含有咖啡因蜜源的熊蜂能更快速地判別蜜源位置，並且集中前往草莓的花粉位置採蜜；沒有採集含咖啡因的熊蜂控制組，則仍會嘗試搜尋其他蜜源，例如田間雜草的花蜜，而不對草莓具強烈的專一性。更有趣的是，熊蜂在採集具咖啡因的花蜜後，只需3小時即會展露出「亢奮行為」，且效果可長達數天之久。 咖啡因對蜂群的影響 從生物學的角度來說，授粉行為是一種植物與昆蟲互利的關係。 授粉者從植物上得到花蜜，也就是糖分子，作為食物，讓不能移動的植物得以成功授粉。而植物本身則會分泌少量二次代謝物在花蜜中，例如咖啡因，讓攝取花粉的蜂群有點像是「嗑藥的感覺」，增加授粉昆蟲接觸植物花...

向空運草莓說掰掰，新技術讓船運草莓凍齡保鮮 編譯 Angus ／ 編輯 柴幗馨、林韋佑 拚外銷，日本草莓新包裝技術，有效減少海運耗損，不但降低運輸成本，也能提高出口量 為了提高草莓的外銷量，農研機構（國立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構，簡稱農研機構）克服海運障礙，利用氣調技術與新型包材，成功減少船運造成的草莓損傷率耗損率，並延長草莓在海外架上的保鮮期。此研發讓未來日本的草莓出口將不再受運輸交通工具的限制，同時也擴大日本草莓之國際消費市場。 草莓是日本外銷的主力水果，光是2015年就有408噸的草莓出口至香港、台灣、以及泰國。然而草莓果實脆弱、保鮮期短，又不耐久放，且運送過程中容易因碰撞或環境條件不良產生耗損，因此過去草莓都只能以空運方式，在產地採收完後直接「坐飛機」到海外市場。而「機票錢」也反映在終端售價上，影響消費者購買的意願。 日本包裝草莓的方式與台灣相似，大多以平面的軟墊作為分層，再以紙箱或塑膠籃盛裝。不過傳統的草莓包裝方式只適用在短程或短時間的運輸，一旦經過長時間的海運，柔軟的草莓則容易受到碰撞與擠壓導致外觀受損。而受傷的果實會增加草莓腐敗的機會，縮短在終端市場的保鮮期，影響草莓價格。 位於農業大縣熊本縣、隸屬農研機構(NARO)所的沖繩農業研究中心，結合傳統水果盒裝包材、膠膜與氣調原理 （註1） ，研發出新的草莓包裝技術，除了可有效維持草莓新鮮度之外，還能減少海運期間的耗損率。 新包材由３項核心技術組成（如下圖），分別是：延展性良好的膠膜、 依照草莓外觀設計的水果托盤以及氣調包裝 （註2） 。 圖片來源：農業協同組合新聞 延展性好的彈性膠膜搭配具支撐性的托盤，能避免草莓在船運過程中，因船隻碰撞與搖晃所帶來的影響，保護草莓不受損害；氣調包裝則是讓草莓包裝袋裡充滿氮氣，減少果實氧化變質的機會，達到維持新鮮度的目的。 農研機構也實際比較使用普通包材、新包材以海運及空運過後，草莓耗損率與新鮮程度的差異。結果發現，使用新包材從福岡船運至新加坡的草莓，能減少７０％的耗損率；若是用在空運包材，則能減少６０％的耗損率。此外，使用新包材運輸，還能維持草莓表面鮮豔的紅色與果實飽滿度。 通常草莓外銷海運，從採收後到上架需要１２天，空運需要３天，而試驗以第採收後第１７天的外銷草...

品種保衛戰，日本草莓品種保護新策略 編譯　林彥輝 ／ 編輯　柴幗馨／責任編輯　林韋佑 草莓是日本的重要經濟作物，而世界各地的優質草莓商業品種種苗也多源自於日本。這些好的草莓種子大多經由雜交產生，又稱為雜交第一子代（F1）種子。然而近年來許多國際化商業品種，卻在未經過日本授權的情況下，私自被他國繁殖或是做為育種材料，嚴重侵犯日本草莓育種機構的品種權。對此，日本當局研議出新的品種保護系統，藉由「獨家代理品種權」，期望能保護國內草莓新品種不被他國盜用。 圖說：草莓新品種－Yotsuboshi，日本當局希望研議出新的品種保護系統，希望能藉此改善國際間盜用日本草莓品種的行為。 日本草莓新品種－Yotsuboshi「四星」（農報暫譯），果肉糖分高，果實外觀為鮮豔的紅色，形狀為圓錐形。其幼苗有很好的抗病性，非常適合以種子繁殖出高品質的優良草莓種苗，並外銷給國際草莓供應商。 此品種是由香川縣、千葉縣、九州沖繩農業研究中心與中央農業研究單位NARO共同研發的合作成果 （註1） ，雖然開啟草莓種苗繁殖外銷商機的大門，但卻也讓其他種苗供應商「虎視眈眈」地覬覦這個新品種。由於草莓的走莖可以用無性繁殖 （註2） ，因此一旦種苗商將草莓苗外銷至國外後，很容易被其他國家的商人私自利用成育種材料，甚至直接在海外註冊品種權，產生品種盜用的問題。 近年來日本的草莓與葡萄等高經濟價值作物品種屢次發生未經授權便擅自利用的侵權案例，為了捍衛品種權，杜絕各種未授權的使用情事，日本當局便需要在各個授權種植Yotsuboshi的地區，向該國家登記註冊新品種，防止當地種苗商私自使用四星繁殖草莓，侵犯四星草莓的品種權。 然而，登記品種權需要龐大資金與專門技術人員協助，因此即使註冊了品種權，一旦發生品種盜用的糾紛，基於太過複雜的求償行政程序與海外查緝流程，地方性的研究機關與政府根本無力負擔這樣的職責。 圖說：Yotsuboshi，四星，是由來自三重縣草莓品種作為母本，香川縣草莓作為父本，產生的雜交第一代，性狀優良卻也容易被不肖商人以走莖繁殖形式盜用品種。 傳統的草莓種苗生產有兩種方式，一是經由優良父母本雜交產生第一子代（F1），二是利用草莓走莖以無性繁殖生產幼苗。而「Yotsuboshi，四星」是雜交第一代產生的種子，母本親植株則完全在日本國內管理，以防止有心人士在...

草莓多放一周也不會壞，席捲全球的天然保鮮技術。 編譯　香香 ／ 編輯　柴幗馨、林韋佑 鳳梨、香蕉、芒果等是台灣主要外銷的水果，但這些多汁、果肉柔軟的熱帶果實，往往不耐儲藏、也容易在運輸過程中損壞，甚至滋生病蟲害。因此「高經濟價值蔬果的收穫後調製」是一個國家是否能成功經營農產外銷的重點項目。 傳統上高經濟價值的外銷蔬果，在採收過後會經過藥劑的預先處理，預防果皮上的蟲卵孵化與病菌生長。部分後熟類的果實，也會使用植物荷爾蒙，延緩水果成熟速率，甚至是等到水果抵達市場後，再進行催熟處理。美國生技公司研發出新的保鮮技術，從農業廢棄物中萃取出能夠保鮮的成分並作為噴劑，除了能抑制病菌生長、減少農藥使用，還可以有效延長保鮮期。 生技公司Apeel開發的新保鮮技術，利用可食用的天然植物萃取物作為保鮮劑。經過保鮮劑處理的草莓，與控制組相比能多延長5天的保鮮效果。圖片來源： 紐約時報 美國佛洛里達州是番茄重要產地，美國生技公司創新保鮮技術，讓東岸生產的番茄，經過4000多公里長途跋涉抵達紐約的超市後，還能保有鮮豔紅色與新鮮多汁的風味。這項綜合氣調 （註） 、噴蠟、與新型保鮮噴劑的加工後採收技術，未來將應用在更多經濟蔬果，如藍莓、酪梨、與蘋果等這些美國重要的外銷農產品。 美國生技公司－Apeel研究發現：植物的莖、葉、與香蕉皮中，具有能夠保護蔬果抗病菌與延遲成熟的特殊成分。經過化學方法將這些成分萃取出來之後，便能作為蔬果保鮮劑使用。 由於Apeel發展出的保鮮藥劑是天然萃取物，透過浸藥與噴灑的方式，讓蔬果表層包覆保鮮藥劑。使用前後在外觀上肉眼辨別不出差異，因此不僅沒有食品安全上的疑慮，也不會因此影響銷售。而試驗結果顯示，使用藥劑處理青豆與莓果類作物，能有效延長蔬果的保鮮期，甚至還能控制香蕉成熟速率，精準地讓一串香蕉每天只成熟一根。 其實這項技術已經應用在生產非洲的樹薯與智利藍莓。Apeel公司的執行長表示：藍莓從智利運送至美國需要30個工作天，因此傳統上得趁著藍莓尚未熟前，就先行採收，並以冷藏處理運送至目標市場。若是使用這項技術，則能大幅縮短冷藏處理時間與節省成本。 根據Apeel公司的說明，新技術將顛覆現有蔬果產業與零售商，不但能大幅減少食物浪費、也能降低殺蟲劑的使用量；延長蔬果在超市架上的販售時間則能讓民眾買到更多樣化的蔬果。 然而大...

食用施用激勃素的草莓會致癌？ 作者　陳韋豪／編輯　林韋佑 大顆甜美的草莓真有問題？ 激勃素是是激素嗎？吃了對人體有害嗎？ 使用勃激素的草莓，若和其他農藥或調節劑一起使用，可能具不可預期的毒物？ ===食農謠言，OUT！=== 讓科技農報更新你的食農知識 激勃素是什麼？ 激勃素(Gibberellic acid,GA)屬於植物激素的一種，為天然化合物，具有 打破種子休眠 、 促進發芽 以及 使細胞伸長 等功能。在植物與真菌中均可發現，達一百二十多種，且在植物生長過程中會自然分解，是合法登記使用的生長調節劑，包括芹菜、葡萄、蓮霧等作物都會使用；這些農作物在使用勃激素時，若有取得登記證，則有明確的標準容許殘留量作為標準規範。 在安全用量範圍、無誤食，且不接觸高劑量的情況下，激勃素對人體健康無害；截至目前為止，也沒有激勃素會致癌的研究結果與案例，更沒有相關資料顯示，激勃素與其他農藥或生長調節劑一起使用，對人體有害 。 研究僅表示若有混用情況，則可能對草莓植株產生藥害，使表面容易產生斑點，賣項變差。因此農民朋友可以安心施用，消費者也可以放心吃。   草莓為什麼要用激勃素 ？ 由於每年9月種植的第一期作不夠冷，草莓的花梗往往不夠長，因此必須透過施用激勃素刺激草莓花梗伸長，避免果實都擠在一塊兒，同時也有利於果實接受光照以維持品質。但12月開始草莓的第二期作，因已達草莓適合生長的氣溫，故不須再外施激勃素。 拍立得作者：陳韋豪 GA3為栽培上常用的激勃素類型 GA3為激勃素的一種，微量存在於植物體內調控植物體的生理作用，由於與其他的激勃素相較之下其效果最佳且最穩定，因此商業上多藉由真菌進行GA3的生產和純化，作為農友在栽培時的生長調節劑。 GA3經萃取、乾燥後呈粉末狀，於2~8°C的暗室環境保存最佳，室溫下可緩慢溶於水(5g/L)，因此多以加熱的方式達到目標濃度。目前商業產品有溶液、可濕性粉劑、片劑、水溶性片劑、糊狀劑、水溶性粒劑等類型，其現有品牌及用途可參照農委會的 農藥使用資訊系統 。 小編再次提醒大家： GA為天然植物激素，草莓即使施用激勃素仍然可以安全食用，不會致癌！免驚免驚！ 參考資料： 1. 農委會_農產品食安服務專區 2. 農委會_農藥使用資訊系...

新的省水栽培系統，讓草莓不再畏寒 編譯　朵瑞絲柚柚 ／ 編輯　柴幗馨 極端氣候讓美國草莓農民傷透腦筋，特別是冬季時的凍害。草莓是美國佛羅里達州重要的農作物，每年可為農民創造超過百萬美元的收入，具有非常高的經濟價值。但是草莓一旦遭遇凍害，往往讓農民的收益大打折扣；因此，預防草莓的凍害是當地重要的課題。傳統操作上，農民會在草莓園中不斷灑水，以提高土壤和空氣中的溫度，避免凍害發生；不過如此一來，也會增加灌溉的需求，故科學家希望找到能夠減少用水量，同時也能維持草莓產量的栽培方法。 圖：草莓的栽培 佛羅里達的草莓年產量僅次於加州，據美國農業部統計資料顯示，2013年佛州的草莓獲益高達2.67億美元。但是在其西南部地區，由於氣候寒冷導致草莓生產期變短，又面臨凍害的威脅，因此當地的水資源管理處，希望在幫助這些草莓生產者改善凍害之餘，還能減少地下水的使用，並達到友善環境的目標。 傳統操作上，當氣溫低於攝氏1.1度（約華氏34度）時，農民會打開灑水系統，直到太陽將冰融化才會將系統關閉。根據過去的氣象資料，攝氏1.1度的低溫環境通常為50多個小時，但是近兩年的調查結果發現，凍結的時期明顯比過去長，達150-200個小時。如此一來，農民的灌溉水用量必定大幅增加。 研究團隊結合了灑水系統與即時露點(real-time dew point) （註1） 測量控制系統，這個系統能偵測環境中的露點，當空氣達到露點溫度時，利用灑水提升環境溫度，並透過間距調整以降低水壓，精準又即時的給予灑水處理。 科學家改善了控制系統之後，第一年為農民省的水量高達2萬多公升（91,000加侖）（1加侖≒3.78542公升），在第二年則省下將近18萬公升的水量（700,000加崙），效果奇佳，完全符合農們的期待。 團隊領導人，佛羅里達大學教授表示：「減少用水量，可以減少土壤中肥料的淋溶作用 （註2） ，以及避免真菌相關的病害，也能減少農藥的使用」。另一方面，農藥使用量降低也能減少含水層(aquifer) （註3） 的汙染。 根據研究結果，建議農民可以使用以下兩種灌溉方式：間隔灑水系統(sprinkler spacing)和低壓或即時性增強灌溉控制(pressure or enhanced real-time irrigation control)，來達...

有銷才要產：市場需求期是產期調節的重要關鍵 編譯　鄭舒允 ／ 編輯　朵瑞絲柚柚、張瑞玶 市場需求期才是調節產期的重要關鍵：美國農業團隊協助草莓農民配合市場需求季節，調節草莓產期，增加農民收益。 受到極端氣候的影響，美國種植草莓的農人不但面臨自然環境的挑戰，還必須在各種農產品的激烈競爭之中，找到種草莓的出路。幸好，農藝學家發現：利用栽培設施調節生長溫度，延長草莓生產季節，能讓產能提高。這樣的策略能夠改善美國西部山間區域(Intermountain West)草莓農民的收益。 美國猶他州立大學的研究團隊發現：有效延長草莓收穫季，讓收穫季與「當地生產水果需求期」互相配合，便能增加草莓生產的經濟價值。研究發表於今年五月的園藝科學( HortScience )期刊。 美國西部山間區域以北的草莓生產區，通常產期到當年的五月底結束。改善栽培方式，能夠將產期延長到七月初。 試驗進行方式 研究收集了三年的試驗數據，比較不同栽培方法的成本與經濟收益。另外，也比較是否會因為草莓的品種而有不同的結果。 以Seascape與Chandler兩品種的草莓作為材料，利用「一年生丘型草莓生產系統(annual hill strawberry production systems)」，比較高棚生產、高低棚並用、與輔助性加熱(supplemental heating)三種栽培的成本與收益 。 研究成果 令人高興的是，三種栽培方法都可以增加產量與延長收穫季節。而對於直接銷售至當地集貨市場，高棚栽培更是唯一具有較高的經濟收益的栽培方式。 相較於傳統生產模式的草莓而言，高棚生產的草莓在當地的集貨市場有每公斤3.3美元的溢價(price premiums) （註1） 成長。 此外，高低棚並用栽培模式僅對Seascape這個品種有效，研究者認為這樣的結果是源於品種間的差異。 而高低棚並用、結合輔助性加熱系統栽培模式，結果則發現，增溫至攝氏7度或攝氏15度時，可以進一步增加農民的淨收入，但增加的幅度因栽培品種而有所不同。 因此，透過改善栽培設施，調節生長溫度的技術，便可以提早栽種草莓，增加產量和延長收穫期。以當地市場為直接交易對象時，能成功的提高農民淨收入。 未來研究人員將協助農民決定使用哪種栽培發法種植草莓，來獲得...