科技農報 AgriTech Report

本文由〔科技農報〕和〔 國歡植保 〕共同編排與撰文， 國歡植保 致力以「農業科學」推廣農業資材，期盼藉由科技農報的社群傳播力，讓更多農民了解「硫、磷、鉀、鎂」等，常見肥料元素對作物的好處以及下肥時需注意的事。 「肥培管理」是果樹生長的關鍵因素。妥善的選擇肥料、對的時機下對肥，才能讓果實品質好、產量也好。國歡植保團隊長期在產地與農民交流，致力推廣「果樹的肥培管理技術」。本次與科技農報合作，特別整裡了「五個關鍵祕訣」，只要把握這些要點，就有機會收穫品質優良、而且高產量的水果！ 一、《氮與鉀的比例，決定果實風味品質》 國歡植保團隊發現：「氮與鉀比的比例與果樹作物轉熟機制密切相關，果實成熟後期使用過多的氮素，會誘使作物往營養生長的方向走、開始抽新梢、降低果實的品質，更可能導致果實綠化。 適當的以鉀肥搭配氮肥，利用鉀肥催化氮利用的相關酵素，快速合成必要胺基酸等含氮物質，衝刺產量，並提高品質。以下說明氮鉀肥比例對果實的影響： 催化各種生理代謝，包含生合成醣類、脂質、蛋白質的關鍵酵素，也包含了合成維他命C的次級代謝系統。  提高光合作用效率、增加可溶性醣類含量、幫助水果轉色。  增加果汁含量，提高有機酸的合成，維持糖酸比。  澱粉合成酶催化的主要陽離子為鉀離子，因此能提升穀類、根莖類和香蕉等澱粉質高的農產品品質，有效幫助澱粉質的累積。  強化維管束運輸系統。有效將光合作用的產物運輸到各個儲藏器官，包含果實、塊根塊莖、穀粒中。  足夠的碳水化合物累積、足夠的果肉水含量，就有足夠的膨壓，增加果實的飽滿彈性，更耐運輸。 國歡植保的億長好補充鉀肥，加上肥料本身具生物刺激素的功能，可以提高光合作用效率，對於提高果實後期品質與表現有很大的幫助。適長好的氮肥，則對於調整快速生長期的碳氮比有很好的效果，促進果實快速生長或恢復生長勢。 二、《和嬌嫩裂果say no，鈣與硼影響果實口感與外觀》 鈣肥與硼肥雖然是次要元素與微量元素，但是在果樹管理階段，這兩種元素的肥培管理結果卻是決定農民是否能賺錢的重要關鍵！以下條列鈣與硼對果實發育的影響： 鈣幫助果膠質的形成，有助於肥大期的細胞穩固，避免水浸狀果肉，增加果肉的硬度。  必須在開花期前後逐量補充鈣肥，這是由於鈣的移動性差，但新生組織鈣需求量逐漸上升，要避免果實發育時期的鈣缺乏症。...

美國投入肥料劑型改良研究，可望減少農業溫室氣體排放量 編譯／編輯　柴幗馨 全球暖化危機加劇，除了工業的溫室氣體排放因素之外，環境科學家也將矛頭指向美國畜牧業與農業。愛荷華州是飼料作物生產重鎮，大規模地使用尿素氮肥，也產生增加溫室氣體，例如一氧化二氮、二氧化碳、以及甲烷等排放量。美國農業部正進行肥料劑型研究，期望透過改變施肥型態，降低生產飼料作物時所排放的溫室氣體。這一種新型尿素氮肥劑型―Super U，在肥料配方裡加入抑制硝化作用的抑制劑，有效減低產區一氧化二氮的排放量。研究成果被刊登在2017年6月的土壤協會期刊。 美國是全球畜牧業大國，也是牧草生產主要國家，而愛荷華州更是飼料作物的重要產區。然而飼料作物的生產，也需要投入大量的尿素氮肥，然而尿素氮肥很容易在以一氧化二氮的形式從空氣中逸散出去。不但導致肥料利用效率減低，也造成溫室氣體的汙染。 這項由美國農業部主持的研究計畫，是由Northwest Irrigation and Soils Research Laboratory 與科羅拉多州立大學農學院合作，在愛荷華州的牧草生產區進行試驗，測試新型肥料對於溫室氣體排放量的改善效果。 愛荷華州飼料作物的生產模式，大多是青割玉米、大麥、與苜蓿類牧草輪作方式進行。研究團隊比較使用傳統尿素氮肥，與改良劑型後的新型氮肥Super U，田區裡溫室氣體產量的差異。 經過兩年的田間試驗，結果顯示新型氮肥能減少53%的一氧化二氮氣體排放量，卻不影響作物的產量。研究團隊表示：加了硝化作用抑制劑的尿素配方，能有效減少氮素因灌溉系統，從尿素逸散成一氧化二氮氣體的排放，達到溫室氣體減量的效果。 然而研究報告中亦提到：添加硝化抑制劑的尿素氮肥，雖然能減少氮素逸散，但只有針對部分作物才有顯著效果，未來還需要更多調查，才能有實際的田間應用價值。   參考資料：   American Society of Agronomy. "Evaluating greenhouse gas emissions in an irrigated cropping system." ScienceDaily. ScienceDaily, 12 June 2017.

跟化肥說Bye Bye~ 微生物讓堆肥更營養的秘密！ 編譯 柴幗馨 ／ 編輯 林韋佑 2017年農委會開始將肥料補助項目，從化學肥料調整為有機栽培適用的肥料。藉由政策有效減少化肥使用，降低農業生產對土壤與水源的不良影響。 現行有機肥料的製作過程中，時常會添加多種號稱「讓土壤更營養」的微生物。為了避免讀者將有機肥料與有機質肥料混淆，本文提的「有機肥料」，為適用有機栽培農法的肥料。究竟這些微生物對肥料有什麼貢獻呢？科學家已經找到答案！ 2008年發表在作物生產( Journal of Crop Production)的文獻中顯示：堆肥中加入土壤有效微生物群(Effective Microorganisms ， EM菌)，能改善有機堆肥的理化性質與微生物菌相，有助於提升作物品質與產量。作者是來自日本長野的自然農法研究開發中心研究員。 EM菌是多種微生物的混合菌群體，包括抑制根腐病發生的枯草桿菌、增加土壤中碳含量的光合細菌、改變土壤酸鹼值的乳酸菌、以及富含幾丁質具有抑制害菌生長的酵母菌等。 研究團隊將（波卡西肥）有機肥的製作過程是否加入EM菌作為控制變因進行試驗。處理組在製作過程中加入EM菌後進行發酵與腐熟，對照組則不加EM菌 （註） 。 作者比較兩種堆肥的成品，其中決定「肥不肥」的關鍵成分，例如：有機酸與胺基酸、銨態氮（化學式為NH4+，一種植物可利用的氮肥 ）、磷、以及堆肥中的碳氮比等。 試驗結果顯示：加入EM菌後，堆肥的電導度增加、酸鹼值降低，而堆肥中的乳酸菌、放線菌、光合細菌與酵母菌的比例都顯著增加，有機酸與胺基酸等化合物的含量也提高。 加入EM菌的波卡西肥中有0.1%的銨態氮、1%有效磷肥、碳氮比為10：1。研究者也指出，水分含量是影響堆肥的理化性質的重要因子，水分含量在30%的時候，堆肥的電導度、酸鹼值、以及菌相有最好的品質。 波卡西肥的製作中加入EM菌，不但增加堆肥中的土壤有益微生物數量，也提高植物可利用的化合物含量，進而達到改善土壤理化性質的目的！ 微生物是影響農地肥力重要的因素，甚至有保護作物生長的效果。例如EM菌中的枯草桿菌，由於桿菌會抑制土讓中根腐病致病菌的生長，因此間接防止作物罹患根腐病。而中興大學昆蟲系與土環系的共同研究則指出：土壤添加酵母菌與枯草桿菌作為肥料，能有效...

有機，怎麼種能提高產量？施肥方法是關鍵！ 編譯　柴幗馨 ／ 編輯　林韋佑 找到產量與生態的平衡點是農業生產重要的議題。如何在不使用化學農藥與肥料的前提，提高作物產量並降低生產成本，始終是有機農業發展的痛點。美國華盛頓州立大學作物與土壤學系的Cogger教授發現：土壤肥力是影響有機農作物產量的關鍵因子。而在經過長達10年的田間試驗結果之後，他終於找到了能有效提高有機農作物產量的土壤施肥方式，並發表在農藝期刊 ( Agronomy Journal)。 過去研究證實，使用間作、混作、輪作等，這種非單一作物的栽種方法，可以有效減少蟲害以及減少雜草產生。不過，究竟哪些作物的組合適用於有機蔬菜的田間栽培，農藝學界仍沒有定論。因此Cogger教授用萵苣、椰菜、南瓜、菠菜、四季豆、以及冬小麥等作物，分別以間作、混作、以及使用牧草輪作等3種田間栽培模式，分析這些組合對葉菜類及小麥產量的影響。 除了栽培系統以外，土壤性質與土壤肥力也是影響有機農作物產量的重要因子。Cogger教授比較兩種不同生物性資材混合的配方：一種是混合了來自生乳廠的生物渣、莖稈、木屑、植物廢棄物等綜合配方；另一種為只有木屑與雞鴨糞肥作為推肥混合而成的配方。研究者將這兩種肥料分別利用中耕機均勻的翻進土壤後，分析兩者對於提升土壤肥力的效果。 分析10年後的研究成果，研究團隊發現，其實不論用哪一種耕作方法，都不會顯著影響作物產量。但使用不同有機質肥料卻能有效改善土壤的物理性質。特別是施用綜合性配方的土壤，其物理性質比木屑與雞鴨糞肥來的好，也能提高作物的產量，此外搭配鏟型中耕機進行翻土耕犁，能更有助於改善土壤性質。 這篇來自華盛頓州立大學的研究報告顯示，從事有機栽培時，輪作、間作、混作都不會顯著影響作物產量。因此，農民應依據所處的田間環境條件，採取適合的耕作方式。此外，該研究也建議農民可以採購多樣化的生物性資材改善土壤物理性質，並搭配中耕機，才能有效提高有機農作物的產量與品質。 資料來源： 每日科學 September 14, 2016   Organic panic: Finding the right combination.

除草機再進化；大豆粕噴砂，除草施肥一次搞定 編譯　Angus ／ 編輯　柴幗馨、林韋佑 「雜草」是農民田間管理的頭號敵人，尤其是選擇有機種植的農民！為了友善環境，不使用化學除草劑，農民大多倚賴物理性的雜草防治，如：土法煉鋼的人力拔草、機械除草，又或者在田間覆蓋稻梗、黑色塑膠布等方式來防止雜草影響作物生長。伊利諾大學的農業生態學家，發明了以噴砂除草機，藉由噴出有機碎屑，以震動的方式破壞雜草幼苗，不但能抑制雜草生長，噴出的有機物也可作為土壤的肥料使用。 跳脫大眾對傳統除草機的想像，噴殺除草機的發名者Samuel Wortman利用空氣壓縮機，將細小的有機碎屑以高壓、每小時1234公里的速度，噴射在雜草表面，破壞雜草的莖與葉片，達到除草的目的。 這種噴砂除草機包含三個結構，空氣壓縮機、手持虹吸式噴嘴、以及載有有機質的拖車。而噴砂材料都是常見的農業有機資材，如核桃殼、玉米芯、豆粕等。無論是哪一種資材，由於噴射的速度相同，因此都能達到相同的除草效果。 圖說： 美國伊利諾大學的農業生態學家，發明新型的噴砂除草機 新的噴砂除草機在田間試驗也有很好的雜草防治表現。噴砂機搭配塑膠布覆蓋，能夠有效減少七成以上的雜草生長。不過，使用噴砂除草時，有機碎屑很容易反彈至使用者，因此建議使用時戴上護目鏡。 噴砂除草機的最適當使用時機以雜草生長初期為主。基於此時雜草外觀大小尚比作物植株小，因此噴砂不會影響作物產量。以番茄和辣椒做為田間試驗的結果顯示，這種除草方式雖然會造成植株莖桿與葉片的輕微損害，但不會影響產量，也不會增加植株感染病蟲害的機會。 另一方面，噴砂除草還有一項附加價值—噴砂材料能作為肥料使用。使用大豆粉搭配噴砂除草，可讓每公頃的土壤增加35～105公斤的氮素含量。除草與施肥，一兼二顧。 不過，這種施肥方式能否真能讓作物吸收更多氮肥，目前仍需要更近一步的研究證明。 此外，研究結果也發現，相較於禾本科或多年生的雜草，幼苗越小的一年生雙子葉雜草，使用噴砂除草機的效果更好。而發明者Wortman也指出，新的除草方式必須搭配塑膠布覆蓋，才能有最佳的效果。 而研究團隊還測試了園藝作物，例如花椰菜及甘藍等的雜草控制試驗。初步結果發現，搭配可分解性的塑膠膜覆蓋，有最佳的雜草防除效果。同時，團隊也正測試其他種類的有機碎屑作為噴砂材料，期...

喝ㄋㄟㄋㄟ長壯壯 作者／陳雪樺 過期的牛奶可以做什麼？ 當面膜、清汙垢，還是用來泡個牛奶浴呢？ 對作物來說 牛奶也可以作為肥料施用喔！ 拍立得作者：陳雪樺 就算是過期的牛奶，裡頭仍含有豐富的蛋白質、脂質以及多種礦物質，因此可以當作肥料作為作物的養份供給源，但可千萬不要把過期的牛奶直接倒在種植作物或植株的土壤中。 一定要發酵！ 　　一定要發酵！ 　　　　一定要發酵！ 若直接將牛奶倒入土中，脂質、蛋白質等大分子可能導致根系窒息而植株枯亡，因此需先將這些大分子發酵分解成小分子，才能增加根系吸收這些養分且不消耗土壤的氮素（土壤中微生物作用會消耗氮素）。 過期的牛奶怎麼當肥料？ 若欲以過期的牛奶作為肥料施用，一般建議購買坊間販售的木黴菌或其他菌種，並搭配醣類（如黑糖、蜂蜜）均勻攪拌後，靜置一周以上，待自然發酵後，形成液態肥後再施用之（液態肥較能使養分均勻分布且肥效迅速，也可深施）。而使用時，再用水稀釋，以灌澆或噴施的方式進行施肥。如此不但能使植株成長茁壯、果實碩大，也能增加其風味，甚至可提供土壤中益菌生長養分，附加改善土質的效果哦！ 但此種方式也有其缺點，相較之下以過期牛奶作為液態肥，其養分總量低且時限短，故需要多次施用；而施用濃度太濃會導致肥害，另外養分也有沉澱的現象或與其他營養元素相拮抗。不過這些問題都是可以人為調整作改善，因此施用前得先做做功課，評估自己該如何執行，才不會聰明反被聰明誤哦！ 資料來源： 1. http://goo.gl/Ylf6fv 2. http://book.tndais.gov.tw/Brochure/tech158.pdf 3. http://goo.gl/7SoOKJ 4. http://mypaper.pchome.com.tw/twhakka/post/1324911395