科技農報 AgriTech Report

農人誌：有機飼料的新希望，台灣的優質蛋白玉米－QPM 作者　陳裕儒　農業試驗所助理研究員 ／ 編輯　柴幗馨 這是優質蛋白玉米(quality protein maize, QPM)，她三十年前叫高離胺酸（Lysine) 玉米。因為她籽粒的必需胺基酸：離胺酸，是普通玉米的兩倍，因此她的蛋白質營養價值比其他穀物高出許多。然而這種玉米當時有很大的缺點，籽粒易破損無法機械採收，而且易得病蟲害產量低。 在過去因為無法順利在田間栽培生產，當時很多美國的科學家都放棄高離胺酸玉米的育種，而在30年前的臺灣農試所萬雄前所長也有相關的育種研究，同樣也無疾而終。但國際玉米與小麥研究中心（CIMMYT）的育種家Surinder Vasal ，以傳統輪迴育種的方法，一二十年的努力，終於把問題給解決，這正是育種家厲害的地方，Vasal也因為這項成就獲得世界糧食獎 (World Food Prize)。 在知道這些故事後，我在2013年當完兵回農試所工作，即從CIMMYT引進QPM自交系做育種，現在有三個新品系在田間測試表現。目前她們田間抗病蟲害能力佳、產量調查也出乎意料的好，測試機械採收籽粒破損率也低。把種種困難問題克服所選育出來QPM種子，握在手中時有種莫名的感動！ 這種高蛋白質營養價值的玉米非常適合作為飼料使用，給豬吃換肉率高，給雞吃產蛋率高。而在非洲，QPM就是是給幼童吃的營養玉米。簡而言之，她比目前臺灣普遍種植的玉米品種好，曾經想說我們臺灣的飼料用玉米應該要是QPM，可不要種普通硬質玉米，因為與進口飼料玉米差異不大，價格與附加價值難以競爭。如果臺灣種有機QPM作為有機飼料，可發展具臺灣本土特色畜產品或有機雞蛋生產的飼料來源，對於臺灣農地有效利用與增加台灣農產品競爭力將有所助益。 前些日子滿懷熱誠主動電話推廣QPM，但發現以獨自力量想改變臺灣慣行環境相當困難，有點累與挫折。而日前跑遍世界各地經驗豐富的良種種苗王百祿老闆來我辦公室，我只跟他說這是QPM種子，他就跟我說這是好東西很有發展潛力與價值，聽到這句話讓我開心了一下，於是與大家分享，希望藉由這篇文章讓更多人知道我們臺灣有這樣好的玉米品種，值得推廣種植與利用。

農人誌：花蓮農改場農情月刊立冬號 圖、文　蔡信邦 ／ 編輯　林韋佑 入冬之際，花蓮農改場又推出了哪些新的農業技術呢？ 最夯的簡易防颱溫室，明年颱風季節來襲也不再害怕。此外，另有自行研發的大豆選別機，讓農民開心收成、輕鬆選別，快樂賺錢。 除了技術革新，新的編制單位─原住民農業研究室，也將帶給花蓮場新風貌。融合在地原住民農業，推廣種原民特色的作物農產品，不但促進地方農產業升級，也保留這些少見的原民農業文化。 1. 氣候變遷新妙招　青蔥簡易防颱網室抗颱成功 蘇迪勒颱風在宜蘭造成嚴重農損， 但 多虧花蓮場協助設置之簡易防颱網室， 林東海農友田區所栽培青蔥多無受損 。林東海表示原本很擔心這次颱風侵襲，結果颱風走後看到網室裡的青蔥受損輕微，心裡感到很欣慰也更有信心繼續做下去。近年一旦遭遇天然災害，青蔥價格立即受到新聞媒體及消費大眾關注。現在有了簡易防颱網室，防災的效果明顯，夏季也可以生產優質青蔥，期望蔥農可參考採用，未來夏季種蔥不再怕颱風。 2. 黃啟瑞深入阿美族野菜文化 O'rip生活旅人工作室黃啟瑞致力於推廣各式各樣原民傳統野菜作物。例如使用製酒植物- 大葉田香，將它曬乾混入飯中發酵成麴，製作出來的酒品據說帶有果香。在加工及行銷層面，則發明了野菜水餃、果醬等加工製品。這些加工品較容易讓非原住民族群接受，也更容易行銷文化故事與美食風味料理。 他更提出「第三方支援」，亦即如廚師等角色進入部落，串連生產與消費二方。黃啟瑞擔心許多野菜記憶正在消失，解決方法為部落應協助其保留珍貴物種，同時亦要 教育消費者飲食及文化的多樣性。只要能做出好吃料理、打開好奇心接受不同文化，阿美族的野菜將會帶給消費者更多有趣體驗。 3. 花蓮農改場成立原住民農業研究室 花蓮農改場8月15日正式成立原住民農業研究室，服務宜蘭花蓮地區原民部落。新成立之原住民農業研究室，由林泰佑助理研究員兼任主持人，研究室將配合跨課室輔導團隊，針對原住民特色作物，包括水稻、原生蔬菜、中草藥、設施花卉、加工及行銷等業務，歡迎農友洽詢利用。 4.小型大豆初級選別機　省時省力又省錢 有機大豆因為產業小，農友從栽培到選豆都親力親為，但最後挑豆程序耗費許多時間、人力和精神，是農友出貨不及的主因。花蓮場針對中小規模的生產者研發大豆初級選別機，每日可選別400-500公斤...

【政府公報摘錄】 芋頭，就是要種到走莖！花蓮農改場 8月農情月刊 圖、文　蔡信邦／編輯　柴幗馨 1.花改場育成苦瓜花蓮1-6號　極具開發潛力 花蓮農改場參加2015年臺灣國際生物科技大展，參展項目為：新品種培育與育種技術「花蓮苦瓜1至6號」。黃鵬場長表示，場內育成之苦瓜品種技轉成果豐 盛，花蓮苦瓜1至5號共技轉10次，金額達525萬，其中3家技轉廠商－奇萊美地農場、觀自在農場、寰宇生技公司親至現場展示研發產品，並提供消費者試喝、試吃。 2.種芋頭用走莖苗　省工又高產   檳榔心芋是宜蘭縣員山鄉重要作物，以高畦生產，三星鄉等地近年來栽培面積亦逐漸增加。 目前農友使用的種苗有走莖苗和側芽兩種，但側芽緊依植株生長，容易限制母株發育。花改場進行試驗後顯示，種植走莖苗長成的植株萌發側芽數量較少，有5成植株 不長側芽，明顯有利於檳榔心芋生長及提高產量，且大幅減少除側芽之人力，更能降低因除側芽造成的植株感病風險。另外，在運銷方面，員山鄉農會為提高共同運 銷產值，希望農友可減少每顆芋頭的重量，花改場亦將進行相關試驗研究，期望提高作物產值和農友獲利的雙贏結果。 3.種苗粉衣處理　幫助青蔥度炎夏   青蔥生產多以分株苗移植，惟種苗可能攜帶各種病蟲害，農友為加強防治常過度依賴化學農藥。花改場利用微生物製劑等安全性高之資材粉衣處理種苗，可有效促進青蔥分株苗生長勢，並減少病蟲害造成之缺株或後續蔓延。種苗粉衣處理技術可促進蔥的根系生長，採收時產量明顯高於不處理的蔥苗約25%，每分地可增加4萬元之收益（以每公斤100元計算）。 提醒農友在操作本技術時，應戴口罩以避免吸入粉塵。若農民對該技術操作細節及病蟲害防治方面有疑問，可洽詢作物環境課植保研究室，電話03-8521108轉360、390或病蟲害防治服務專線03-8535915。 4.飲食革命　翻轉餐桌之台日食育 聯合報系願景工作室侯俐安記者親身接觸日本農民市集、學校、生產者等，引領讀者了解日本推動的食農教育，期望藉日本經驗對台灣食育作貢獻。日本於2005年公布食育基本法，從中央到地方，乃至於生產者共同推動國民飲食教育，隨後日本農業合作社以推動地產地消運動、促進對農業農村理解等課題，從各層面進行輔導推動。 反觀台灣，侯記者憑藉日本經驗表示：「理論講...

【政府公報摘錄】 花蓮農改場 7月農情月刊 圖、文　蔡信邦／編輯　柴幗馨 東部農業在夯什麼？ 有機大豆、生態服務型農業，農產六級化，農人們有跟上嗎？ 科技農報帶你看完　7月農情月刊！ 1.調整耕作制度活化農地，花改場推廣種植有機大豆 為增加品種多元化，花蓮農改場於6月16日舉辦有機大豆栽培示範觀摩會，目前推廣之 2品種均表現優良，惟因生育條件不同，入門者可選擇花蓮1號，因該品種容易裂莢不適合機械採收，但是在初期雜草控制較容易。有經驗的農友則種植花蓮2號，耐白粉病，然而株高較高易倒伏需注意肥料施用，另外初期生長的雜草管理相當重要。 黃鵬場長表示，國產大豆目前需求量大，宜蘭、花蓮地區種植者多為小農，因此場內輔導其有機栽培管理技術，並研發省工機械－附掛式旱田播種機、大豆初級選別機，讓小農能以最低預算獲得最高利潤。 2.農委會召開全國青農視訊會議，全力解決青農困境 花改場6月17日邀集一、二屆農委會專案輔導之百大青年農民，召開青年農民專案輔導小組聯繫會議，與陳保基主委、其他主管單位及全國青農進行視訊連線，共同討論並解決青年農民從農所遇困境。會中討論問題包括農地利用、吉園圃與QRcode推行、農村勞動力等問題。 針對農業土地利用問題，陳主委表示堅持農地農用，也希望農村、產業再生。最後陳主委勉勵在場青農，產業發展最重要的是人，而青年農民更是重要角色，大家應發揮自身影響力、協助志同道合的農友，他同時強調青農若遇到問題可在網路或其它即時媒介反應，農委會將以積極態度回答及解決，期望看到農業的改變，也看到各青農有所成長。 3.天敵小兵立大功　生態服務型農業正夯 利用天敵昆蟲防治農田中的害蟲，減少有機資材對環境的干擾，是對自然環境最為友善的農業操作。老農民多習慣將田埂雜草清除乾淨，然而花改場表示田埂保留自然草生、非禾本科的草相，搭配種植菊科開花植物，可吸引有益天敵減少病蟲害大發生。 玉米螟是為害玉米嚴重之害蟲，在有機農法中以施放寄生蜂以及噴蘇力菌來防治，田區旁種植扶桑花和向日葵，可加強寄生蜂繁殖能力和活動力，延長防治時間並增強效果。 4.發展綠色旅遊　推動農業產業六級化 為促進東部農產業提升並朝六級化發展，花改場於5、6月間陸續舉辦6場產業六級化暨綠色旅遊研習，參與人數超過240人。6場研習內容包括休閒農業區...

【政府公報摘錄】 花蓮農改場 6月農情月刊 文字摘錄　蔡信邦／圖片　柴幗馨／編輯　張瑞玶  1. 花蓮農改場與國家中醫藥研究所簽訂合作協議 花蓮農改場於5月29日與衛福部國家中醫藥研究所簽訂合作協議備忘錄，共同推動中藥植物種原栽種、馴化及引種工作。臺灣目前中藥材仰賴中國進口，兩單位希望藉由政府各部門共同參與建立屬於台灣的中醫藥產業。 圖說：等到地上部的莖和葉枯萎，農人採收地下部的根，曬乾之後，就變成是中藥行的丹蔘藥材囉。 2. 農經管理研習　助青農創品牌、打通路 瀚朝物流李俊儀副總經理以及icook愛料理蕭上農執行長，與65位青農及新農分享自身經驗，從文創行銷到網路創業，大師分享心得希望能將新的觀念融入農業使其加值升級，建立台灣新農業價值鏈。 圖說：愛料理網站截圖，結合電子商務，網站提供農產品的各種加工資訊和食譜，提高產品的附加價值。 3. 前進樂水　協助部落發展有機加工產品 花蓮場於樂水部落舉辦有機加工課程，針對部落盛產的農產品設計內容多元之課程。此外部落適合朝有機農業發展，目前已通過有機驗證之作物為水稻、桂竹筍，甚至自創水稻「日晒米」品牌，希望藉由研習提供新思維，促進農業經營從一級進化到二、三級，甚至到六級農產業。 圖說：台灣有機農業生產比例，90%是水稻。其他作物未來仍然需要多努力。 （照片由黃一中提供） 4. 輔導油茶產業　改善花蓮低產油茶園並鼓勵新植 花蓮場配合調整耕作制度活化農地政策，輔導新植油茶同時協助農友改善原有低產油茶園。花蓮地區油茶園由於早年農友技術不足、管理粗放，造成產量低、大小年嚴重，目前以肥料管理與整枝修剪技術提高產量與品質，協助花蓮農民建立自下而上的油茶產業。 圖說：苦茶油有較多單元不飽和脂肪酸，具抗氧化的保健效果，又稱作東方橄欖油。 5. 建立有機栽培模式　提升屋拉力文旦品質與形象 屋拉力部落位於花蓮縣道193線85公里處，主要作物以果樹文旦為主，花蓮場辦理原住民農業專業訓練，強化柚農的有機栽培技術。當地農友對課程內容與時間點安排滿意，經過研究人員提醒夏季應注意有機栽培管理之重點，為今年生產的文旦生產果品品質打下基礎。 圖說：經過花蓮的屋拉力部落，一定不能錯過部落的驕傲，屋拉力文旦。 資料來源： 花蓮改良場農情月刊網頁，農情月刊第179期 2015.06

芒果大量噴藥外銷擋貨？又是網路謠言惹的禍！ 摘錄   蔡阿邦  大家快來看，農委會認證的網路不實謠言！ 今年芒果盡量少吃，因為霾害和缺水，芒果皮長疥蟲大量噴藥... 台南農改場發行的5月份農情月刊裡提到： (1)芒果歷年外銷開始集貨是在5月屏東地區芒果的盛產期，目前只有少量上市，真的都做內銷，外銷還沒開始也不可能擋貨。 (2)芒果栽培期間會施藥，但芒果套袋後就不噴藥(套袋到採收有1∼2月以上)，無論內外銷均經過嚴格的藥檢抽查，不合格者立即銷毀處理，因此農藥殘留風險極低。 (3)芒果是最耐旱的果樹，生長期缺水確會影響果實大小，但目前臺灣芒果沒有發生疥蟲危害的紀錄，也沒有研究顯示霾害與病蟲害發生有關。   芒果安全用藥把關嚴謹，且芒果是削(剝)皮吃的，農藥殘留風險極低，消費者大可不用擔心。 不過芒果畸形病目前在臺南官田、楠西等地區的罹病情形偏高，提醒農民注意。 農改場建議農民在疏果修剪枝條時，若有發現畸形花穗及枝葉，將其剪除，修剪時應由病徵處再往上多剪除約45∼60公分 (約一尺半到二尺)，如此可將病原菌去除得較為乾淨，剪下的病組織需移出，若任其留在田間，病原菌仍會再度隨風雨傳播。 農產品食安服務專區上線：彙整蒐集100多題包含農、林、漁、畜等產品常見的知識性與消費性問題。民眾若有任何關於農產品安全的疑慮，可利用專區上「我有話要說」的功能來詢問，7個工作天，就可收到該領域專家的回覆。 圖片：台南區農情月刊/第227期   原文連結 ： http://book.tndais.gov.tw/Newslett/news227.pdf