食用施用激勃素的草莓會致癌？
食用施用激勃素的草莓會致癌？ 作者 陳韋豪／編輯 林韋佑 大顆甜美的草莓真有問題？ 激勃素是是激素嗎？吃了對人體有害嗎？ 使用勃激素的草莓，若和其他農藥或調節劑一起使用，可能具不可預期的毒物？ ===食農謠言，OUT！=== 讓科技農報更新你的食農知識 激勃素是什麼？ 激勃素(Gibberellic acid,GA)屬於植物激素的一種，為天然化合物，具有 打破種子休眠 、 促進發芽 以及 使細胞伸長 等功能。在植物與真菌中均可發現，達一百二十多種，且在植物生長過程中會自然分解，是合法登記使用的生長調節劑，包括芹菜、葡萄、蓮霧等作物都會使用；這些農作物在使用勃激素時，若有取得登記證，則有明確的標準容許殘留量作為標準規範。 在安全用量範圍、無誤食，且不接觸高劑量的情況下，激勃素對人體健康無害；截至目前為止，也沒有激勃素會致癌的研究結果與案例，更沒有相關資料顯示，激勃素與其他農藥或生長調節劑一起使用，對人體有害 。 研究僅表示若有混用情況，則可能對草莓植株產生藥害，使表面容易產生斑點，賣項變差。因此農民朋友可以安心施用，消費者也可以放心吃。 草莓為什麼要用激勃素 ？ 由於每年9月種植的第一期作不夠冷，草莓的花梗往往不夠長，因此必須透過施用激勃素刺激草莓花梗伸長，避免果實都擠在一塊兒，同時也有利於果實接受光照以維持品質。但12月開始草莓的第二期作，因已達草莓適合生長的氣溫，故不須再外施激勃素。 拍立得作者：陳韋豪 GA3為栽培上常用的激勃素類型 GA3為激勃素的一種，微量存在於植物體內調控植物體的生理作用，由於與其他的激勃素相較之下其效果最佳且最穩定，因此商業上多藉由真菌進行GA3的生產和純化，作為農友在栽培時的生長調節劑。 GA3經萃取、乾燥後呈粉末狀，於2~8°C的暗室環境保存最佳，室溫下可緩慢溶於水(5g/L)，因此多以加熱的方式達到目標濃度。目前商業產品有溶液、可濕性粉劑、片劑、水溶性片劑、糊狀劑、水溶性粒劑等類型，其現有品牌及用途可參照農委會的 農藥使用資訊系統 。 小編再次提醒大家： GA為天然植物激素，草莓即使施用激勃素仍然可以安全食用，不會致癌！免驚免驚！ 參考資料： 1. 農委會_農產品食安服務專區 2. 農委會_農藥使用資訊系...