科技農報 AgriTech Report

台灣農人週報0822-0826 新聞整理／柴幗馨、張瑞玶 農委會副主委承諾讓學校的營養午餐食材，都必須使用可追溯的農產品。針對上下游新聞 （ 張明純投書 ） 的質疑，現行有認證或是可追溯的農產品生產面積只有3918公頃，根本無法提供足夠的蔬果給全國學校作為營養午餐使用 ， 但農委會澄清，可追溯農產品的生產面積應該為5萬多公頃，生產量足夠負擔營養午餐食材。兩造所提供的農地面積數字顯然有差異，而目前投書人尚未有回應，請持續關注農報，一起掌握後續消息！ 1.【國產可溯源生鮮蔬果　可充足供應學校午餐食材需求】 針對8月23日讀者在網路媒體發表有機營養午餐騎虎難下農委會劃錯重點一事，農糧署表示，為確保小朋友吃的安全，該署將協助教育部輔導學校午餐食材採用在地國產食材，以達食材供應來源可追溯，並與教育部之食材登錄平臺介接連結至農民之生產資訊端，落實食材溯源及查驗，俾利安全管控。 另該署強調，依教育部國教署統計資料，國內中小學學校學童供應午餐人數約180萬人，蔬菜換算每月需求約3,600公噸，以目前具有驗證標章及生產追溯標示之農產品，其生產面積共約5萬公頃，其中有機驗證蔬菜面積就有2,500公頃。因此，四章一Q蔬果可充足供應全國學校午餐需求。 2016/08/24 行政院農業委員會農糧署 2.【解決農務缺工　20農會設調度平台】 為改善國內農業缺工問題，雲林縣計畫試辦「農業勞務人力調度平台」，二十鄉鎮市農會分成六組，負責人力調度，時薪不得低於120元，另還有交通費及意外保險補助。根據農委會統計資料全國經常性缺工約二萬人，其中以茶葉等特殊作物、果樹類的缺工情況最嚴重，其次是蔬菜類，稻類因大部分都已機械化，沒有立即性缺工問題。 農委會今年七月邀集各縣市研商「改善國內農業缺工措施」，規劃由台中市、彰化縣、南投縣、雲林縣及嘉義縣等五大農業縣市優先試辦農業勞務人力調度平台。除了時薪不得少於120元，另政府補助受僱者交通費及意外險費用；縣農會強調，農務調度平台計畫現仍是草案，需等農委會核定後才實施。 2016/08/25 自由時報官網 3.【「30年來頭一次」龍眼減產　湖山停賣龍眼乾】 寒害、雨害天候相繼攪局，盛產龍眼的雲林縣斗六市湖山社區今年創30年來收成「最差」紀錄，自製的龍眼乾也因產量大減...

除草機再進化；大豆粕噴砂，除草施肥一次搞定 編譯　Angus ／ 編輯　柴幗馨、林韋佑 「雜草」是農民田間管理的頭號敵人，尤其是選擇有機種植的農民！為了友善環境，不使用化學除草劑，農民大多倚賴物理性的雜草防治，如：土法煉鋼的人力拔草、機械除草，又或者在田間覆蓋稻梗、黑色塑膠布等方式來防止雜草影響作物生長。伊利諾大學的農業生態學家，發明了以噴砂除草機，藉由噴出有機碎屑，以震動的方式破壞雜草幼苗，不但能抑制雜草生長，噴出的有機物也可作為土壤的肥料使用。 跳脫大眾對傳統除草機的想像，噴殺除草機的發名者Samuel Wortman利用空氣壓縮機，將細小的有機碎屑以高壓、每小時1234公里的速度，噴射在雜草表面，破壞雜草的莖與葉片，達到除草的目的。 這種噴砂除草機包含三個結構，空氣壓縮機、手持虹吸式噴嘴、以及載有有機質的拖車。而噴砂材料都是常見的農業有機資材，如核桃殼、玉米芯、豆粕等。無論是哪一種資材，由於噴射的速度相同，因此都能達到相同的除草效果。 圖說： 美國伊利諾大學的農業生態學家，發明新型的噴砂除草機 新的噴砂除草機在田間試驗也有很好的雜草防治表現。噴砂機搭配塑膠布覆蓋，能夠有效減少七成以上的雜草生長。不過，使用噴砂除草時，有機碎屑很容易反彈至使用者，因此建議使用時戴上護目鏡。 噴砂除草機的最適當使用時機以雜草生長初期為主。基於此時雜草外觀大小尚比作物植株小，因此噴砂不會影響作物產量。以番茄和辣椒做為田間試驗的結果顯示，這種除草方式雖然會造成植株莖桿與葉片的輕微損害，但不會影響產量，也不會增加植株感染病蟲害的機會。 另一方面，噴砂除草還有一項附加價值—噴砂材料能作為肥料使用。使用大豆粉搭配噴砂除草，可讓每公頃的土壤增加35～105公斤的氮素含量。除草與施肥，一兼二顧。 不過，這種施肥方式能否真能讓作物吸收更多氮肥，目前仍需要更近一步的研究證明。 此外，研究結果也發現，相較於禾本科或多年生的雜草，幼苗越小的一年生雙子葉雜草，使用噴砂除草機的效果更好。而發明者Wortman也指出，新的除草方式必須搭配塑膠布覆蓋，才能有最佳的效果。 而研究團隊還測試了園藝作物，例如花椰菜及甘藍等的雜草控制試驗。初步結果發現，搭配可分解性的塑膠膜覆蓋，有最佳的雜草防除效果。同時，團隊也正測試其他種類的有機碎屑作為噴砂材料，期...

台灣農人週報0815-0819 新聞整理／柴幗馨、張瑞玶 「身為成功的農業工作者，一定需要這三項特質：專業的農業技術、吸收新知的好習慣、隨時關注政策訊息。」農民想提升收入，不能只倚賴津貼補助，吸收知識與技術才能真正脫離貧困，提升產業價值。聯合國農業組織的報告也指出：將資金投入農村的硬體建設，協助農民吸收科技知識，才是最有效的農村再生策略。這些策略的具體作法包括：稻作給付措施、給農民的各種線上課程、加強農業生產區技術指導等。由政府帶頭做，一起讓台灣農產業再升級！ 1. 【溫室也有鋼骨結構？　日本已推案補助】 農業看天吃飯，民間農業設施已有鋼骨結構溫室誕生，並往海外拓展商機，農業人士說，日本政府為求農產穩定，已積極推出補助方案。台日兩邊跑的農業從業者澄谷股份有限公司總經理蔡和宗說，台灣稱鋼骨結構，他稱為錏管結構的溫室設施，日本已有不少栽種較嬌弱作物的農民在使用，這類設施具備溫控、灌水等設備，可抵禦寒雪與颱風。 就他所知，沖繩的農民使用這類設施，可獲政府補助70%，日本九州福岡的農民使用，則可獲50 %的補助；補助是為了讓農業生產可以穩定，不受天災過大波及。針對台灣市場，皆展有限公司經理胡哲嘉說，國內市場使用簡易型居多、占7成，精密型占3成；若政府有推出配套措施，可鼓勵更多農民使用、減少農損。 2016/08/13 中央社 2.【林揆：以循環經濟作法　發展養豬業沼氣發電】 行政院長林全18日在行政院會聽取農委會「我國養豬場沼氣發電推動規劃」報告後表示，養豬場沼氣發電讓環保問題獲得妥善解決，同時是透過循環經濟將產業污染解決的突破性作法。希望未來沼氣發電能於國內養豬業逐步推廣。 林院長指出，初期推動養豬場沼氣發電，須提升購電價格誘因，待未來沼氣發電普及後，能夠降低發電成本，使沼氣發電具有一定市場競爭力，這是政府希望長期引導的發展方向。農委會指出，養豬業沼氣利用可創造多贏，包括降低養豬場臭味、減少溫室氣體排放、發展生質綠能及新產業。 2016/08/18 行政院官網 3.【二期稻作對地給付　申辦達4成】 台南市柳營區等6區試辦二期稻作對地給付，據統計，農民申請已達4成，但仍有農民存有疑慮，農委會副主委翁章梁昨在後壁、東山兩區與農民面對面溝通時，強調目前對地給付及公糧收購雙軌進行，政府沒有...

聯合國稻米研究所：只靠補助的稻作政策無法挽救稻農收益 編譯　張瑞玶 ／ 編輯　柴幗馨、林韋佑 「稻作直接給付」政策試辦上路，有別於以往的保價收購，讓稻米價格在自由市場競爭，提升高品質稻米的價格，鼓勵農民轉型升級。然而，新政策真的能夠協助台灣的稻作產業轉型嗎？除了補助，還能怎麼做才可以提升農民收益？聯合國國際稻米研究所的分析報告中，已經替我們找到了答案。 IRRI（International Rice Research Institute) 國際稻米研究所，是聯合國糧15個農業研究組織中，專門負責研究水稻與推廣水稻栽培的研究中心，總部位於菲律賓。 IRRI網站  圖片來源： IRRI Photos 未來亞洲地區的食物生產系統，需要考量如何同時達到農業發展與滿足消費者需求的目標。 隨著經濟起飛帶動產業快速成長，亞洲國家的農民與消費者收入亦逐漸增加，貧困人口數目也明顯降低。但同時也伴隨著人口結構、飲食習慣、經濟、與農業結構的大轉變，並衝擊稻米的產業結構。 國際稻米研究所（IRRI）的報告指出：消費者對稻米的需求量越來越少，其成長量遠不如其他農產品，如水果、蔬菜、肉類與魚類等。因此未來亞洲地區的食物生產系統，需要同時考量如何達到農業發展與滿足消費者需求的目標 過時的農業政策，已經不能完全適用於農業發展現況。 儘管稻米需求量下降，但部分國家的農業政策仍鼓勵農民生產水稻。諸如鼓勵土地做為水稻生產區、補助農民種水稻、改善水稻灌溉系統，甚至制定國貿易政策維持國內水稻的穩定生產等。然而這些過時的農業政策，已經不適用於農業發展現況。 不僅如此，維持穩定的稻米價格，雖是亞洲國家穩定國防安全的手段之一，但卻成為降低稻農收益的隱形殺手。若能設計更有成本效益的收購機制，將有助於穩定米價，並且可防止貧窮人口不會因稻米價格變動而受影響。針對這些特殊的貧窮族群，政府應該設立社會安全網，協助他們應對食品價格上漲後之影響。 有鑑於此，世界銀行（World Bank）、聯合國糧食及農業組織（ FAO ）、與國際水稻研究所（ IRRI）共同合作，整合東南亞稻米政策的研究數據，提出一份簡單的報告，期望協助各國政府與、非營利組織、非政府組織與相關機構制定出更恰當的稻米政策，解決當地的農業問題。 ...

台灣農人週報0808-0812 新聞整理／柴幗馨、張瑞玶 水稻是台灣栽培面積最大的產業，大量的稻梗、或是去殼後的稻殼，這些農業廢棄物在科學家的努力研究之後，終於也能垃圾變黃金！廢棄稻梗與腐化菌混合之後，搖身一變成為田裡的超營養肥料。傳統以焚燒方式處理稻梗，不但會產生溫室氣體，也容易造成空氣汙染。而去殼剩下後的稻殼，則可以做為烘乾稻穀的燃料，有效省下收穫後加工的成本。將資源浪費降到最低，從稻米穀收穫、脫粒、去殼等步驟，將每一步的產物利用效率最大化，也是農業永續發展的目標之一。 1.【燒稻殼烘稻穀　楊梅農會一年省百萬元】 楊梅農會良質米第7產銷班超會種稻，不僅曾贏得全國10大經典好米，還經營秧苗育種、代耕、烘穀和輾米， 並 不斷設法降低成本，利用淘汰柴油烘穀設備，就地取材改用稻殼為燃料，1年省下上百萬元烘穀成本，稱得上是多元化經營的模範生。產銷班成員許正仁說，用稻殼做為烘稻穀的燃料好處多，除比柴油省很大，燃燒後的灰渣就是肥料，可直接灑在田裡中和土壤酸鹼度。這種肥料不需成本，還可提供產銷班班員使用，也不需要在田裡燒稻梗、稻殼破壞環境，用烘稻穀的灰渣一樣是很好的肥料。 2016/08/12 聯合報 2.【吃什麼才安心？政府出招救食安】 行政院政務會議明天可望通過學校營養午餐相關提案，農委會副主委陳吉仲指出，未來將全面推動營養午餐用國產認證、可追溯的食材，此外，年底農委會也將再提出食農教育法，將有助食育，鞏固食安。 陳吉仲表示，從學校午餐開始做起，因為那是小朋友每天要吃的東西，以後營養午餐吃的食材，每個產品都有政府標章，他提到，因可追溯，戶外教學還能到提供食材的農場、牧場參觀，將是食農教育的起步。另外，陳吉仲也提到，消費者關心購買的蔬果有沒有農藥殘留、重金屬汙染，未來，對於過去不合格的要加倍抽驗，此外，還要搭配追溯系統，達到永續經營。 2016/08/10 聯合報 3.【天氣異常蜂蜜減產　高市蜂農苦惱】 今年初天氣驟冷，龍眼花期大亂，群蜂採不到蜜，高雄市農業局說產量減少約4成，價格也漲約3成。2016大崗山蜂蜜文化節即將登場，高市府為蜂農舉辦行銷活動，不過蜂農沒有豐收的喜悅，有的只是欠收的隱憂。高市農業局表示，今年因氣候異常，蜂蜜減產，不過在評鑑會上，大崗山龍眼蜂蜜獨特的風味仍讓評審讚賞，今年仍有多...

安全洗菜，健康無害（包葉菜篇） 作者／陳雪樺 「多吃蔬果有益身體健康」 是老生常談的保健觀念。 然而食安問題不斷，讓許多消費者不禁懷疑： 吃下肚的東西到底有多少是安全的？ 多吃蔬果真的能有益健康嗎？有沒有農藥殘留的問題？ 基於經濟考量或是消費習慣，大多數的人還是偏向購買傳統慣行農法的農產品。 雖然農作物施藥與否決定權在於生產者 ， 但透過 消費者自行 處理， 仍 能減低農產品農藥殘留的疑慮喔！ 究竟蔬果如何清洗才能避免過多農藥殘留呢？ 先來告訴大家「包葉菜類」的洗菜撇步： 《食花之包葉菜》─青花菜、花椰菜等 1. 小水流輕沖小花，旋轉清洗數回 2. 切成食用大小，以小刷子從花順著梗刷洗，並以小水流沖洗 3. 清洗後汆燙，讓殘留在縫隙的農藥溶於水中，再取出瀝乾 延伸閱讀： 愛肝就吃青花菜，一週3次有助於預防肝癌   《食葉之包葉菜》─高麗菜、芥藍等 1. 外層老葉剝除，食用部分剝成一片一片 2. 以水沖洗葉片，葉片基部和葉柄處加強清洗 3. 浸泡數分鐘後將水倒掉再沖洗葉片，重複3至5次 =============科技農報關心您的健康=============== 資料來源： 1. 蔬果一定要配農藥殘留？洗菜三步驟讓農藥out！ 2. 花椰菜好難洗？台大教授3步驟洗菜秘訣，農藥不殘留 延伸閱讀： 農藥都那麼可怕？零檢出勢在必行？食安小知識讓你遠離農藥恐慌

水果貯藏技術大突破，植物性奈米配方延長芒果保鮮期 編譯　廖靜誼 ／ 編輯　柴幗馨、林韋佑 位在亞熱帶的台灣，香蕉、芒果、與木瓜是我們引以為傲的熱帶水果出口品項。然而美味多汁的水果，卻容易在運送過程中受到碰撞而影響價格。由於這些水果具有不耐存放的特性，特別是缺乏冷藏設備的產區，因此要維持水果的新鮮度非常困難。根據估計，收穫後的處理過程中，平均會造成40%的農產損失。 來自加拿大、印度與斯里蘭卡的研究團隊，從香蕉纖維中萃取己醛成分，並做成奈米粒子大小的配方，噴灑在芒果樹上，發現可有效延緩果實成熟，應用在水果的產期調節 。此外，也能塗抹在包裝袋上延長芒果的保鮮期，減少運銷過程中，因過熟導致的碰撞傷害。這項研究由加拿大國際糧食研究中心出資，成果於今年七月刊登在每日科學新聞報導中。 美味的熱帶水果，如何在採收後的加工處理，保持其新鮮度，一直以來都是園藝學家研究的重要課題。常見的的水果保鮮處理方法有，使用人工合成的乙烯氣體生成抑制劑，1-MCP(1-methylcyclopropene)，無毒且低殘留的保鮮藥劑，來延後果實成熟。 新的水果保鮮技術，靈感來自於植物本身延緩果實成熟的機制。果樹在成熟的時候，果實會產生己醛，來抑制負責打破細胞壁的植物酵素。 在研究前期，印度與斯里蘭卡的科學家找到一種己醛處理配方，並配合奈米等級的噴灑技術（噴劑的粒子大小約直徑20奈米）在芒果上進行測試。他們在果園中噴灑低濃度的己醛，發現施用後能有效讓果實延緩三周成熟。研究團隊亦發展出一套「智慧包裝系統」：利用香蕉纖維能緩慢釋放己醛的特性，作為水果包裝的材料，以延長收穫後水果的保鮮期。 水果保鮮期長短會影響的市場價格，而生產過剩加上保鮮期短，通常是造成水果賤價販售的主要原因。這項延緩成熟、延長水果保鮮期的技術，預期能夠增加農民的收入。 加拿大貴湖大學教授 Subramanian說：在田間試驗中，果農使用這個配方噴灑1/2或1/3的芒果園，不但不會影響芒果的產量，還能讓芒果的保鮮期從一周延長到三周、甚至到四周，並使農民的收入增加15%。另外，芒果在收穫後施用這種植物性己醛，除了可以保持其新鮮度，在冷藏條件下，最長還能夠保存26天，常溫則是17天。 在美國己醛是合法的食物添加劑。Subramanian表示它是一種非常天然的成分，不會殘留任何有害物質。...

台灣農人週報0801-0805 新聞整理／柴幗馨、張瑞玶 本周讓我們以新聞整理，來剖析台灣怎麼解決產銷失衡的辦法？ 1. 增加消費量：比方苗栗舉辦的紅棗文化節，鼓勵民眾選購台灣在地生產的紅棗，特過文化節活動，認識紅棗烹調方式，推銷副產品，增加消費的需求。 2. 媒合在地生產者與消費端：透過地區性的合作，讓農會將各地的農產品，直接送往附近超商陳列，提供消費者購買；或是鼓勵產區的國中小學團膳業者，使用在地友善環境的農產品，作為營養午餐的食材。不但能提升當地農民的收入，也減少了不肖盤商層層轉手剝削的機會。 3. 制定農產品的產品標章：例如金針標章、或是有機農產品標誌、產銷履歷標章等。將生產追溯透明化，也讓消費者更容易選擇安心的農產品。 4.消費型生產策略：針對需求量不高的稻米產業，新的稻作給付，兼顧農民轉型與保障收益的優惠方式，逐漸減少台灣稻米生產，配合轉作政策，讓台灣農產業更多元化發展。 產銷問題一直以來都讓農業單位頭疼不已，面臨食安議題與貿易全球化，或許這些方法能讓政府替台灣農民爭取更多收入。 1.【選購金針看標章　生產追溯有保障】 金針是國內餐宴佳餚及坊間小吃常用食材，富含蛋白質、維生素A、B1、B2、醣類、菸鹼酸、磷、鈣、鐵及纖維素等有益人體營養健康成分。為推廣消費者使用優質國產金針，安心享用健康美味，農糧署與衛生單位合作，積極辦理產地成品抽測及對市場流通業者稽查作業，同時輔導台灣金針協會辦理「台灣金針」標章驗證、鼓勵使用「臺灣農產品生產追溯」二維條碼，以強化業者對產品自主管理與安全責任，提升消費者對國產金針之信賴。農糧署東區分署籲請選購貼有「台灣金針」標章及「農產品生產追溯條碼」完整包裝的產品，讓您聰明消費有保障。 2016/08/04 農糧署東區分署 2.【興大「吾堅稻」 助農民降成本、增產能】 「吾堅稻」幫農夫降低成本並提高產量！由中興大學土壤環境科學系與行銷學系7名學生組成的「吾堅稻」團隊，運用土壤與商管專業，推出客製化土壤診斷服務，並打造客製化的生技肥料，經實作後，確實可有效節省成本及提升產量。 該團隊以興大土環系教授楊秋忠的菌種技術為核心，採用多功能複合菌種組合，針對不同土壤與作物，「客製化」挑選最合適的菌種，尤其菌種使用米糠、豆粕等天然資材醱酵，適合推展有機農業使...

生物炭大解密：沙漠也能種樹的肥料界新星 編譯　Angus ／ 編輯　柴幗馨、林韋佑 生物炭(Biochar)是一種土壤改良劑，通常農民藉由焚燒稻桿、樹皮等農業廢棄物，讓碳元素經過熱裂解之後，形成活性較穩定的「炭」。科學研究證實這種「炭」的混合物，由於其中的酸性物質都被高溫分解，只留下鹼性成分，因此非常適合改善土壤酸化的問題。此外，生物炭的孔隙比普通土壤粒子間的孔隙還大，因此具有保水功能，近年來被譽為土壤肥料界的新星！ 然而，施用生物炭能幫助植物生長的詳細作用機制是什麼，對產量又有多少貢獻，目前還缺乏科學數據支持。今年6月日本永續資源研究中心的研究人員發現：低溫( 200 °C–300 °C) 熱裂解的生物炭，能有效改善非洲波札那地區貧脊的土壤。除了改善土讓性質、增加土壤的保水能力之外，田間試驗也證實，混和了生物炭的土壤，能提高痲瘋樹的生物產量，促進植物生長。研究結果刊登在「自然－科學」報導（ Scientific Reports ）中。 圖片來源： 維基百科 在非洲的乾旱地區，由於土地貧脊，只適合痲瘋樹生長，並將其作為生物燃料使用。本研究的目的，即希望利用生物炭改善土壤理化性質，增加痲瘋樹的生物量(biomass)。   為了研究生物炭對貧脊土壤的改良效果，研究人員將痲瘋樹，分別種在混合生物炭的土壤，以及沒有混合生物炭的土壤上；藉由評估痲瘋樹的生物量，比較生物炭改良土壤的效果。為了維持試驗的精確性，使用的土壤也是來自非洲波札那，一個幾乎寸土不生、土質接近沙子的極端貧脊區。 研究結果顯示，生物炭能增加土壤的保水力，而這也是影響痲瘋樹生物量的關鍵。土壤中增加5%的生物炭，保水力就能增高5%以上；同時土壤的物理性，如應力結構及穩定性也更好。換句話說，土壤結構在受到擠壓後，粒子間隙變小，保水力下降；混合了生物炭之後，粒子間隙能夠更快地回到正常，維持保水力。 另一方面，土壤的化學性質，例如鉀、磷、硫，這三種植物生長必須的元素，其含量在土壤混合生物炭之後也都顯著增加。土壤混合生物炭後，痲瘋樹的莖則長得更粗壯，根系也越長；而植株吸收磷肥的能力更強，鎂離子的吸收率則下降 （註） 。 註：過去文獻證實，鎂離子是抑制痲瘋樹生長的因子 這些證據都顯示，生物炭不但能改善土壤的物理性質、化學性質、也能有效 增進 痲瘋樹...

台灣農人週報0725-0729 新聞整理／柴幗馨、張瑞玶 貿易全球化，面對美國、中國等低價農產品大舉進攻台灣。農業發展何去何從？地方的農民似乎自己找到了答案。例如：利用地理標誌(geographical indication)保護原產地的農產品，繼池上鄉的白米註冊了「池上米」之後，萬丹的紅豆農民也團結一氣，創立「萬丹紅豆產地團體商標」。未來在紅豆市場，只有萬丹農民在地生產的紅豆，才能夠被貼上這個標章。地理標誌系統在歐洲已經行之有年，希臘的費達起司極為著名的案例之一。在國際市場上，只有在希臘生產的費達起司，才有權利在包裝上使用「費達起司」的名稱販售；其他國家的起司，都不能使用同樣的名稱。這個系統不但保護地區性特色農產品不受抄襲之外，也具有法律效應，能有效防止同質性的商品在市場上的惡性競爭。然而這項策略還需要聯結地緣關係密切的農民，讓小農場之間互相策略結盟，才能在經爭激烈的市場中奮力突圍成功。 1.【農委會蒐集「主要國家農業政策」內容全新改版上線　更便於關心農業政策人士參考】 為瞭解全球農業發展趨勢及與我國農業互動頻繁國家之相關農業政策措施，農委會自民國 92 年起，委託學術機關蒐集世界主要國家重要農業政策或動態訊息，主要國家包括日本、韓國、美國、歐盟及紐澳等國，資訊蒐集面向涵蓋整體農業政策、環境政策、食品安全及檢疫制度、農業科技、農產貿易、氣候變遷及環境政策、農地資源等議題。 為使相關資訊效益得以擴散，農委會將相關資訊內容刊登於該會官網（首頁 / 農業政策 / 主要國家農業政策法規與經濟動態），相關農業政策資訊持續充實更新，農委會歡迎各界瀏覽參用。 2016/07/25 農委會官網 2.【難道米粉一定要無米？他拚了15年 做出更驚人的純米粉】 台中農改場研究員楊嘉凌花了十五年光陰，研發更適合做米粉的新品種，讓米粉看起來更亮白、好吃，並結合純米米粉業者，開發更具市場價值的純米米粉。農改場日前推出新的在來米品種「台中秈197號」，新品種產量和米加工界的主流台中秈17號相當，經永盛米粉廠試驗，製作出來的成品卻較亮白，具有消費潛力，因此決定推廣。楊嘉凌說，以前育種只要專心顧好產量、病蟲害，現在還需考慮消費市場的思維。 團隊目前仍在分析這兩年試驗和永盛合...

第二次綠色革命？餐桌上的CRISPR玉米，即將問世 編譯　柴幗馨 ／ 編輯　林韋佑 世界第四大種子公司－杜邦，宣告他們正以最先進的生物技術－CRISPR-Cas9（讀音：crisper-cas nine） 基因編輯，研發新的玉米商業品種。這種以基因編輯技術生產的雜交玉米，美國食藥署認定與傳統育種方式生產的玉米無異，人吃了沒有健康疑慮，也不需要經過基改作物的法規就能上市，而杜邦公司預計在2021年上市販售。 杜邦公司總經理表示：新的基因編輯技術，能將人類在過去90年來有關玉米的科學研究成果，徹底地應用在雜交玉米種子的生產系統。 玉米是世界上重要的糧食作物，也作為飼料用。由於其富含澱粉，精煉後的玉米澱粉，是食品加工業主要的原料。利用基因編輯技術，能夠更方便的改進不同玉米品種的澱粉含量。如此一來，除了提高玉米的品質與售價，也能減少玉米澱粉業者在精煉過程的成本。 基改作物最讓人詬病的問題在於：基改作物的染色體組都會帶有外源DNA片段。比方說抗蟲的基改玉米中，染色體帶有不屬於玉米的BT桿菌基因（讓玉米可以抗蟲的基因）；又或者在基改大豆中，帶有非大豆的抗除草劑基因。這些外源基因片段，往往被質疑可能增加生態環境的風險。 而新一代的基因編輯技術，不但可以改變基因序列，又能產生不具外源基因的農作物，因此對比於現行的基改技術，基因編輯的作物對環境的影響相對風險較小。 圖說：CRISPR技術的原理。 先以基因改造技術，將基因編輯系統（外源基因）轉殖進作物中，讓作物自行產生具有變異的基因序列。經過自交之後，由於外源基因可能會從染色體中分離，因此有機會得到沒有外源基因、但基因序列卻發生改變的子代，也就是「非基改的」基改作物。 美國農業生技重要研發單位，Boyce Thompson研究所的助理教授表示：美國衛服部認定CRISPR作物與傳統育種的作物無異，且不需要受基改法規的管制。這代表CRISPR技術具有極高的應用價值，不論是作物育種、甚至在食品加工層面的應用，都非常具有發展潛力。 負責審核基改作物的美國農業部表示：以CRISPR技術的基因工程作物，不適用於現在的基改作物（GMO）法規。同時，掌管食品安全風險的美國衛服部也認為，以CRISPR技術產生的基因編輯玉米，實質上與傳統育種的玉米相同。 換言之，這些以CRISPR...

台灣農人週報0718-0722 新聞整理／柴幗馨、張瑞玶 為了提高雜糧作物自給率，同時解決稻米產量過剩的現況。農委會實施各項轉作雜糧作物的補助政策，特別鼓勵稻農轉作大豆、小麥等，這些高度倚賴進口的雜糧作物。然而，台灣的農作物生產成本高，利潤低，不容易被餐廳、或是大型加工業者收購。此外，農產運銷往往被地方派系把持，少了補助學校營養午餐的經費，索性不使用本土大豆作為食材的案例時有所聞。如何開拓本土雜糧作物的市場需求，讓農民願意種植並提高農民收入，才是政府應該加倍努力的方向。 1.【米博士孵15年　新品種在來米誕生】 台中農改場稻米博士楊嘉凌花15年成功育成新品種在來米「台中秈197號」。他說，新品種米質好、產量高，比目前的台中秈17號更適合加工製作碗粿、米粉、粄條和蘿蔔糕。楊嘉凌說，台中秈17號育成已32年，對二化螟蟲、白葉枯病及飛蝨類的抗病蟲害減弱，15年前他開始研究新品種，今年第一期稻是第三次收成，平均每分地可穩定收成750公斤，收益不輸蓬來米。 早期稻米育種的任務單純，只要能提高產能就好，如今更需考慮消費市場需求。楊嘉凌說，蘿蔔糕市場比碗粿、米粉和粄條更大，最近他積極拜訪中彰投縣市知名的蘿蔔糕業者，爭取嘗試使用197號製作蘿蔔糕，若能打開市場，農民改種197號的意願會提高，推廣更快。 2016/07/17 聯合報 2.【蕃茄倒著種「更科學」？農業專家怎麼說】 網路傳言番茄倒著種「更科學」，省空間且減少病蟲害，是真的嗎？中興大學園藝系教授宋妤表示，番茄的確就可以「倒著種」，還可當都市盆栽觀賞，但橫、倒著種和病蟲害降低沒有關係，重點還是在栽培密度和介質土是否遭到病菌污染。 台中農改場助理研究員林煜恒指出，所謂「橫或斜」著種在技術上稱「落蔓」栽培。番茄一樣從地上長出後，超過160、180公分高，便藉由繩索向下繞、固定，但生長點仍朝上，供番茄繼續生長。這樣做的好處便是讓番茄結果位置降低，方便人工採收。其實番茄依照品系不同，供採摘的高度也不同，但無論各種番茄可以「長多高」，只要透過「摘心」或將番茄藤向下固定，讓採摘的農民方便作業才是最重要的目的。 2016/07/16 上下游新聞市集 3.【尼伯特颱風臺東縣災後復耕復建相關措施說明會　協助農民儘快恢復生產】 農委會曹啟鴻主任18...

福島核災的農業重生之路，從這裡開始，東京都的城市農場！ 編譯　柴幗馨、林韋佑 ／ 編輯　柴幗馨、林韋佑 日本311大地震重創東日本的農業生產，5年過去了，即使災區的景觀修復完畢，但輻射危害的陰影，讓許多災區邊緣的農業區面臨農作物滯銷的窘境。好在日本當地的大企業家願意投入龐大資金與資源，協助核災地區的農民從事農業生產，試圖重振東日本農業的榮景！ 圖說：日本東京灣台場高樓屋頂的城市農園，有水稻和各種農作物。 2011年3月，因為地震、海嘯造成了核災，震撼日本東北地區的農業。在東京北邊150公里遠處的福島縣，有7萬民農人的生計因此受到影響。數以萬計的建築物被芮氏規模9.0的地震給摧毀，也有許多田、農作物、甚至是居民隨著33公尺高的海嘯而一去不復返。 危機就在福島第一座核電廠洩露出放射性銫開始，污染了周遭的土壤和水源，使得這些年來人們反對食用核災區的農作物，即使人們知道那裡有部分的農田並沒有受到放射性銫的影響。 在災後的一年裡，核災區的農產銷售低於預期值約1.5億日圓，甚至失去了與140個農場的合作夥伴關係。 然而高達1600億的農產跟漁業的鉅額損失，卻只是食品安全風暴的最前線。面積如加州般大小的日本，在二戰之後，已經急遽地改善自身的農業生產結構，達到自給自足的目標。不過根據統計數據顯示，未來的十幾年，日本將有更多人放棄農夫這個職業。 1965年，日本有73%的農業源自於福島縣，在2010年的同時期只剩下39%，而土地的可種植面積也從15萬英畝縮小至11萬英畝。日本農人的平均年齡也從1995年的59歲攀升至66歲（2011年）。在突然之間，11萬的福島農民都提早退休。 台場農場的城市農園 2012年，為了提供從福島核災避難所的老農一個安身立命的處所，由房地產巨頭－三井不動產成立了台場社區農場。農場內種植的作物包括水稻、大豆、小番茄等，讓這些流離失所的農民，能將自己一身懸命的農業知識傳承給城市裡的年輕人。負責監督台場農場的東京農業大學研究生，荏原太郎表示：「只要協助種植農作物種植的人，就能帶著這些農產品回家。」 三井公司也保留了一塊地塊種植自家的農產品，並在當地的市場販售。但大部分的屋頂空間都是給農民朋友提供免費農業銷售資訊或課程使用，比方教授如何以白米釀造清酒的技術。 圖說：台場的屋頂城市農園樣貌。 聖...