永續農業有機不是唯一，生物多樣性才是關鍵
永續農業有機不是唯一，生物多樣性才是關鍵
編譯 林韋佑／編輯 柴幗馨台灣的農業本因先天不足（土地畸零、破碎），後天失調（加入WTO以後，有些作物無法比擬進口農產品大規模生產的低價），因此農民想以有機農業、友善環境的耕作方式生產農作物，又要獲得相對應的經濟報酬，事實上是有其困難性的。
國際學者對於有機農業與慣行農業的看法往往充滿激烈的辯論。英國近來實施一項田區保護計畫，為有機與非有機之爭的永續農業另覓出路：答案就是—生物多樣性。土地若可同時做為野生動物的棲地空間，則有利於蜜蜂、蝴蝶和植物的生長，增加生物多樣性，且令人意想不到的結果是：不會減少作物產量。
根據英國最新的研究顯示，不採用有機農法的農民，能夠在不捨棄殺蟲劑之下，將部分田區作為特定保留棲地，並執行保護層級計畫（Conservation grade scheme, CG）（註1）。配合CG計畫，即便田間管理部分使用殺蟲劑，田間的生物多樣性仍可以提升20%，其中又以蝴蝶和植被最為明顯；不過，使用有機栽培的農田，生物多樣性仍最多。研究結果發表在Journal of Applied Ecology《應用－生態》期刊。
目前英國有80個非有機的農田簽署了 CG保護層級計畫，此協議要求農人至少將10%的田區作為支持在地生態恢復的野生動植物棲息地，其忠旨是希望非以有機耕種的農人也能善待自然環境，促進生物多樣性。
此計畫對農人的生產標準和食品安全保證都有嚴格的規範，例如田區禁止使用某些化學藥劑，以及栽培管理方式的限制。與其他食物安全生產協議的不同之處在於，CG計畫藉由創造特定野生棲地和管理，重新找回並保護逐漸逝去的農田生物多樣性，同時也是唯一一個從田間試驗得到科學證實的計畫。
為了回饋農人對自然生態的維護，參與CG認證的農人，可以在自己的品牌或產品上貼上「善待大地」（Fair to nature）的標籤，將產品溢價出售。
豐富生物多樣性
CG計畫很類似於目前英國最高級別的農村管理計畫（Countryside Stewardship programme），當農人的土地涉及生物稀有棲地或特殊物種的生存空間時，歐盟便會給予金援資助，請農人把土地劃作保留區域。
此計畫研究結果發現，CG計畫在有機農場的效果最佳，為蝴蝶的多樣性增加了50%，植被的多樣性增加70%，如在作物之間長出了許多小草。
計畫主持人Hardman認為，這表示CG計畫具有很重要的意義：透過創造棲息地的保留和管理，可能有助於各式各樣的物種生存，增加生物多樣性。
Buglife（註2）保護組織的執行長Matt Shardlow也提到，從1990年代以來，歐洲的集約化農業都一直是被譴責的對象，因為此種栽培管理方式是使蝴蝶多樣性減少的元兇。此外，此研究計畫發現和另一篇發表在英國The Royal Society期刊中的研究結果不謀而合。該篇研究結果顯示，由於生態環境系統的強化，在友善野生動植物的耕作環境下（8%的耕作面積保留為野生動植物的棲地），能增加作物的產量。「特別是授粉的昆蟲和具有掠食性的甲蟲數量增多時，更能增加作物的產量」。
負責有機農田認證政策之負責人Emma也說：「這個新發現表示，與其他耕種方式相較之下，有機耕種為農場帶來的野生動物和生物多樣性獲得壓倒性的勝利。」
有趣的是，比較傳統與有機農法操作時的田間生物多樣性時，部分移動性生物，比方鳥類和蜜蜂等的多樣性，並沒有因有機農法的使用而增加。不過根據先前的研究顯示：「若能『快速增加』田間的棲地，則可召回更多移動性生物回到此地景中。」她認為，若該計畫能以地景的尺度呈現，那將會構成一個棲地網絡，真的有利於野生動物的生存。
消費導向的生產方式 ，善待大地人人有責
有別於其他補助計畫，農人參與CG計畫的資金主要來自於消費者的資助以及消費者的參與。這讓非有機耕種的農人，即便不具歐盟金援的資格，仍能透過CG計畫，藉由對野生生態的復甦為其產品帶來商業競爭優勢。
CG計畫規定參與此計畫的農人要將10%（以上）比例的田區作為生物的棲地復育區。負責規劃田區棲地面積的Hughes表示：雖然有機農場對野生生態所帶來的效益最大，但要說服農人改變長久以來的耕作習慣是很困難的。因此他認為「善待大地」的這個想法，似乎是目前唯一實現的永續農業的好方法。
Hardman教授也補充說到：藉由「善待大地」這個品牌的模式，或許是能夠召喚更多農人對環境盡一份心力的方式，畢竟要讓英國的所有農場都成為有機農場是不切實際的想法。但是對於不採行有機耕種的農人來說，將部分農地劃作野生動物的棲地是一種相對簡單的方式。
麥當勞沙拉生菜供應商兼Vitacress（註3）的營銷負責人Reid認為，餐飲業者盡可能地傾向提供環境友善的產品，而「善待大地」的認證可以幫助生產者建立與主要零售商之間的關係。根據他們的研究調查，可信賴的環境管理(credible environmental stewardship)對消費者來說是非常重要的。事實上，關注一碗沙拉背後的故事，也就是食物的來源的消費者，是比你我想像中來得還要多。
生活地景維護的領頭羊—野生動物信託機構(Wildlife Trusts)的成員提到：此研究表示農人「可以」也「應該」要做更多以維護生物多樣性。這些管理計畫，不論是出於有機、保護等任何概念，都對社會有正向的影響；籌募資金投入這些計畫，確實能真正有利於社會大眾。同時，也為長期以來對有機─非有機種植之間的爭議，提供更重要的第三種選項：生物多樣性。
過去的研究顯示，最有效增進生物多樣性的方法且不危及作物的產量，就是畫出一大片不進行生產的土地好作為生態環境的復育區。不過有研究指出，英國此類大部分的棲地都在國家公園內，儘管受到充分保護，卻因管理不善，再加上氣候變遷和人口居住遷徙的影響，使得此原先以善意為出發點的棲地保留成為物種滅絕的災難之地。
如果消費者願意為支持這個計劃而買帳，或許目前投入在非生產性農場的部分公共資金，可以轉為投入支持CG計畫。
註1：為達CG保護層級計畫的標準和認定，農人必須符合以下七大原則：
1. 經合格食品標準檢驗的農場會員
2. 擬定農場環境規劃計畫
3. 承諾至少將10%的田區作為野生動植物棲地並管理之
4. 參與培訓計畫
5. 遵守生產標準
6. 通過由英國皇家認可 (United Kingdom Accreditation Service, UKAS)或CG的年度審核檢驗
7. 為保護層級生產者協會的一員
註2：Buglife是歐洲唯一一個致力於保護所有無脊椎動物的組織。他們正在積極努力地拯救英國最稀有的小動物之族群數量，不論是蜜蜂、甲蟲、鼠婦、蚯蚓、跳蛛或水母等。
註3：Vitacress是歐洲一流生產和包裝西洋菜(Watercress)、芝麻菜(Arugula，又名火箭菜Rocket)、貝比生菜(Baby Leaf) （如各色萵苣、菊苣、水菜、甜菜、油菜、菠菜、蘿美生菜、紅芥菜等具高營養價值的菜之幼葉），以及其他特殊種類的蔬菜的公司。
資料來源： 英國衛報 Nov 18, 2015 Can farms be good for nature without being organic
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