科技農報 AgriTech Report

台灣農人週報0222-0226 新聞整理／柴幗馨、張瑞玶 吉園圃標誌再升級，搭配QR碼讓生產資訊全都露。擁有吉園圃標章的農產品，即代表農民依照政府的「吉園圃安全蔬果標章管理作業規範」，確保農民安全用藥，保障消費者食用安全。由於申請驗證流程比較單純，對農民而言是成本較低、比較容易取得的驗證標章。因此通常販售的價格與市售有機農產品相比，價格也較低。傳統市場也能買到貼有吉園圃標誌的蔬果，通路比較廣泛，消費者選擇的能取得的管道也較多。若想知支持在地生產，又想買划算，吉園圃農產品是很棒的選擇。 1. 【9年研發突破 「心機蘭」獨步全球】 　 為了讓台灣成為世界主要蝴蝶蘭出口國，成大團隊成功研發蝴蝶蘭紅色色素生成控制基因，可讓紅色在花朵不同位置上出現或消失，「畫」出想要的斑點或線條，取名「心機蘭」。 「將我們的心機（希望與期待）呈現在蝴蝶蘭的花朵上！」成大蘭花研究中心蕭郁芸博士說，這項成果可說是劃時代的研究。團隊也表示，研發工作足足花了九年時間，不斷實驗，嘗試近千種可能改良技術，終於發現調控蝴蝶蘭紅色色素生成相關基因，讓紅色在花朵不同位置上出現或消失，並畫出想要的斑點或線條。成大生命科學系許家齊博士表示，除了紅色色素生成相關的控制基因之外，按理說其他顏色同樣也可做基因調控，但仍需進一步科學驗證。 2016/02/22 聯合報 2. 【超優檸檬銷陸吃癟　因為顏色】 台灣有水果王國稱號，但高品質的柳丁賣到新加坡、鳳梨釋迦、檸檬賣到大陸卻都曾踢過鐵板。農民不解怎麼賣不好？官方與學者發現，台灣水果出口缺少市調觀念，常致優良水果出口「吃癟」。 中興大學行銷系退休教授李皇照說，像台灣賣檸檬到大陸，當地消費者習慣吃黃檸檬，所以才質疑台灣檸檬「這麼綠，哪能吃」。有業者觀察，金鑽鳳梨去年躍升為出口第一名的果王，分析消費習慣就是成功因素之一。大陸消費者買鳳梨會先擺在家中裝飾幾天再吃，青澀甚至比完熟鳳梨更具吸引力。農委會國際處長陳建斌說，投其所好發展目標，才能讓外銷水果等農特產品都能「正中靶心。」 2016/02/22 聯合報 3. 【農委會公告不利耕作農地區位　以專區引導太陽能設施群聚發展】 有關媒體報導「產學籲：休廢耕農地興建太陽能專區」一文，農委會表示，太陽能是乾淨能源，為我國再生能源政策重點發展項目...

高鋅鐵的基改超營養水稻，讓你遠離隱性飢餓 編譯　柴幗馨 ／ 編輯　林韋佑 在人們平時飲食中的蔬菜水果都富含鐵和鋅，兩種人類生存不可或缺的營養元素。然而在貧困地區的人民，能夠以主食溫飽就是最大的滿足了，很難有機會攝取到其他的蔬果。因此，若能從稻米補充這兩種元素，便能減少「隱性飢餓」 （註1） 的發生。科學家目前已成功培育出富含鐵和鋅的超營養稻米，研究結果被刊登在頂尖的科學期刊－ Nature 《自然》。 根據世界衛生組織的報告，「缺鐵」是誘發隱性飢餓，以及女性和幼童貧血症狀的主要原因。鋅同時也是孩童發育期時重要的元素之一，長期缺鋅的情況下，將會導致發育不良。 過去許多研究顯示，育種家能夠在兼顧稻米產量的同時，提高米粒中鐵和鋅的含量。前人種樹的成果，為科學家們這項「超營養稻米」的點子帶來靈感。 不過，想要增加稻米中的鐵鋅含量可不是件簡單的事。與其他物種相比，稻米合成鐵鋅元素的基因數量本來就比較少。也因此平均起來，在1克的稻米中，只有2微克的鐵以及16微克的鋅。 過去最成功的研究，也只能讓每克稻米中的鐵含量增加至13微克，鋅含量則提高至28微克，僅佔人體必須攝取量的30%，不夠維持人體健康所需。 而來自國際水稻研究中心（IRRI）的團隊，近日終於突破技術瓶頸，「摸蜆仔兼洗褲」，成功讓新品種水稻兼顧營養與產量。利用基因改造技術，發展生物健化的策略 （註2） ，增加稻米的營養成分，培育出新一代的基因改造稻米，成功讓鐵鋅含量增加至人體可以吸收的量：每克稻米含有15微克的鐵，而鋅含量更高達45.7微克。 這兩個基因被改造之後，稻米變得「更營養」：尼古丁醯胺合成酶與大豆中的鐵蛋白。科學家利用分子生物技術，增加尼古丁醯胺合成酶的含量，提高稻米中螯合鋅離子的能力。此外，也從大豆中，選殖大豆鐵蛋白基因，增加稻米吸收鐵的效率。最後，將這兩個基因同時轉殖進入栽培品種水稻–IR64，提高鐵子的吸收量。 由於IR64就像台灣的台稉9號一樣，是南亞及東南亞地區廣泛種植的栽培種水稻。未來這個新品種水稻上市之後，就能直接受惠這些地區的人民。未來研究團隊也持續以基因改造技術，針對稻米營養強化做相關研究。 註1：隱性飢餓是指由於營養不平衡或者缺乏某種維生素及人體必需的礦物質，同時又存在其他營養成分過度攝入，產生隱蔽性營養需求的飢餓癥狀。 註2...

台灣農人週報0215-0219 新聞整理／柴幗馨、張瑞玶 年假期間農產運銷公司休市，蔬菜僅依靠市場和大賣場存貨作為供貨來源，加上霸王寒流導致嚴重蔬菜寒害。導致今年一開工，庫存無法供應消費需求，菜價飆漲。甚至出現慣行農法的葉菜價格比有機農法蔬菜還貴的現象。有機農法的蔬菜運銷模式與慣行法不同，有固定的通路與產量，價格雖然高但相對穩定。因此在特殊期間，反而有較優惠的價格。另一方面，農委會也釋出冷藏蔬菜，增加市場供貨量穩以定菜價。消費者可以上網查詢蔬菜批發價格，並貨比三家，選擇安心又實惠的蔬菜。 1. 【「素還真到底怎麼種的？」　熱帶農博熱門話題】 　 屏東熱帶農業博覽會14日破百萬人次，引起最熱烈討論的是「素還真到底是怎麼種出來的」？甚至有人以為「是噴漆的，不然怎麼這麼像」？縣府透露，是幕後團隊的技術加上農民的巧手，終讓素還真在稻田上「轟動武林」。 縣府農業處長姚志旺表示，這次的構圖是由霹靂公司授權畫圖、正修科技大學與苗栗苑裡農會等團隊協助製作3D立體圖，並依稻田比例畫出座標、標明種稻顏色，再由屏東農民林清源率領30人團隊負責種植。現場選用了農試所開發的紫、黃、白、綠四種稻作，去年底播種後，「大約十天就可以看出形態，不像的地方再進場修改」。 2016/02/14 聯合報 2. 【加強蔬菜調配　穩定市場供應】 行政院農委會農糧署表示，14日臺北果菜市場蔬菜到貨量1,563公噸，較13日1,436公噸增加9％，平均每公斤交易價格53.8元，較前日46.9元上漲15％。因近日各級學校陸續開學，又逢市場連休，承銷業者備貨需求增，致交易行情呈現量增價漲。該署已加強各項蔬菜調配措施，充裕市場供應，請消費者放心。 為充裕市場蔬菜供應，該署除洽請農民團體加強調配釋出庫存冷藏蔬菜供應市場所需，並鼓勵農民團體視供應狀況，適度進口甘藍及結球白菜，以補不足，另媒合團膳業者採購農民團體庫存冷凍蔬菜。 2016/02/15 行政院農委會農糧署 3. 【寒害加鳥啄　秧苗來不及長大】 舊曆年節前後寒害，加上麻雀啄食，剛插秧的一期稻作秧苗來不及長大，即傳出災損，至少1成以上。偌大的稻田稀稀疏疏，農民連日來忙於重植或補植，也因秧苗不足，只好四處求援，農民感嘆「這個年很難過」。台南農改場嘉義分場長羅正宗表示，秈稻較有寒害傳出，稉稻...

呼吸系統的隱形殺手：讓孩子吸入殺蟲劑，就像吸進二手菸一樣可怕！ 編譯　 鄭舒允 ／ 編輯　林韋佑、柴幗馨 加州柏克萊大學研究結果顯示，在廣泛施用殺蟲劑農村裡成長的兒童，呼吸系統比起一般幼童來的虛弱，其深呼吸的程度較淺之外，呼吸也較吃力。 過去研究證實，農民暴露於殺蟲劑環境下，將導致呼吸系統衰弱。而本次研究更發現，不只有大人，連幼童也因會長期暴露在有殺蟲劑的環境中，提高呼吸系統受損的風險。研究結果發表於Thorax期刊，是首次針對長期暴露在低劑量殺蟲劑，這類磷酸鹽化學物質對神經系統（兒童肺部健康的影響）的研究。 研究團隊對279位生活在加州薩利納斯村的兒童進行調查，發現這些兒童的肺功能有衰退現象，而這些兒童的尿液中，有機磷酸鹽類的比率也比較高。 此外，與一般人相較之下，這些孩童只能吸入約92%的空氣。約莫像吹熄一根蠟燭時，周遭會減少8%的空氣的呼吸量（當尿液中的有機磷酸鹽類濃度每增加10倍，肺功能則衰退159毫升）。這種肺功能衰退的程度，幾乎與兒童暴露於父母的二手煙造成的影響一樣。 「暴露在較高殺蟲劑環境中生活的孩子，呼吸系統功能表現較差。若肺功能衰退的現象持續到成年，可能會提高他們呼吸道問題的風險，如慢性阻塞性肺病(chronic obstructive pulmonary disease)」。 此研究雖然沒有檢測暴露於殺蟲劑環境的途徑，但研究者建議，農民在進入家門前應該先脫下工作服及鞋子，當居家附近的田區正在噴灑殺蟲劑時，應讓兒童遠離田區，若兒童留在家中則應關上門窗；蔬果在食用前先清洗，以減少暴露在殺蟲劑的環境下。 作者認為，將『暴露於磷酸鹽殺蟲劑』列入為愈趨嚴重的環境汙染因子，就像空氣污染、屋內煮飯時的煙、抽煙等，而幼童長時間暴露在這些汙染因子時，則會導損害他們的肺功能。由於磷酸鹽殺蟲劑在全球仍被廣泛使用，因此作者認為，這項研究應該受到人們加倍的關注。 另一位共同作者，任職醫學院的 Balmes則表示：「全世界因慢性阻塞性肺病的死亡率正在增加，既然已知肺功能衰弱會增加慢性阻塞性肺病的風險，若孩童在幼時能避免或減少暴露於環境影響因子，則可保護孩子的呼吸系統。」 這份研究數據來自美國薩利納斯村，科學家蒐集了嬰兒還在母親的子宮時的健康紀錄，直到青少年時期，屬於一份縱貫性的研究數據（longit...

美國新的糧食政策：減少浪費比增加生產更迫切 編譯　林韋佑 ／ 編輯　張瑞玶、柴幗馨 最新食物安全的研究顯示，除了食物產量不足之外，其分配不均與剩食浪費已經成為新的糧食議題。為了減少剩餘食物（剩食）的浪費，科學家提出更詳細的糧食生產管理策略，期望能提升人類的健康與糧食安全，研究結果被刊登在 Health Affairs 《健康事務》期刊 （註1） 。 註1：Health Affairs是第ㄧ本專門刊登飲食、養生和健康相關政策研究的專業期刊 。 全球有九分之一的人口面臨糧食不足的問題；同時，美國有14%的人口正面臨糧食短缺，或是缺乏可負擔得起又營養的食物。 然而在美國，食物浪費卻是非常嚴重現象，研究顯示食物浪費的比率高達40%（等同於1330億英鎊），換句話說，有40%的食物在生產或是被購買之後，沒有被人類妥善利用。更驚人的數據顯示，這些被浪費的食物量大約是全球食物供應量的30%。因此2015年，美國與聯合國承諾，於2030年前讓剩食比率降至目前的一半。若此目標達成，很有可能未來的食物生產就不必再過分強調「增加糧食產量」，而是減少浪費以解決飢荒以及全球人口不斷成長的問題」。 本篇糧食安全研究的負責人Roni Neff表示：「地球資源有限但人口卻不斷增長，是時後將陋習一一改正了。將剩食倒入垃圾掩埋場的這種現象必須有所改善」。 他也表示：「減少一半的剩食浪費是可行的，而改善大眾的健康管理將是解決問題的選擇之一」。 Roni Neff是約翰霍普金斯大學的助理教授（Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health），任職「移居未來中心」（Center for Livable Future），專長為針對食物浪費、糧食系統永續發展、以及公共衛生政策擬訂計畫。 不同發展程度國建立各種避免剩食的方式 對於高收入國家，明確的標註食品的有效期限能有效減少食物浪費。 消費者常被標籤上的字眼混淆視聽，究竟食物的包裝上標示的是「使用期限」、「最佳享用期限」還是「產品製造日期」？有太多的食物浪費是因為標示不明確所致。因此改善食品有效期限標示能有效改善食品安全。 此外，創造「醜陋農產品市集」─像是撞傷的桃子、或具有凹損的馬鈴薯─不僅可以減少食物的浪費，同時也可以增加...

台灣農人週報0125-0129 新聞整理／柴幗馨、張瑞玶 霸王寒流襲台造成嚴重農損，各地都遭逢史上最低溫的寒害，面對極端氣候，未來得栽培措施必須朝向：如何對抗「酷暑」或是「酷寒」的發展。農民們也要有心理準備，未來這樣不曾出現過的極端氣象，發生的頻率將越來越高。因此，加強栽培設施、以及精確管理田間環境，是未來農業的重要課題。 1. 【105年1月寒流農業災情報告】 　 臺灣自 105 年 1 月 22 日起受強烈寒流影響，造成農業寒害災情（至 1 月 30 日 11 時止）。災情如下：1、農林漁牧業產物及民間設施估計損失計 27 億 267 萬元，並以臺南市損失 12 億 26 萬元最多（占 44%）。2、農產損失，農作物被害面積 6,741 公頃，損害程度 17 ％，換算無收穫面積 1,179 公頃；受損作物主要為巨峰葡萄。3、畜產損失主要是豬、蛋雞、土雞及小鴕鳥受損所致。4、漁產損失則主要係虱目魚、石斑、文蛤、吳郭魚、鱸魚及金目鱸等。5、民間設施損失：農業設施被害面積 24 公頃，主要為農業設施結構毀損。自105年 1 月 26 日起至 2 月 4 日止，受理農民申請辦理現金救助及低利貸款，並依公告事項相關規定辦理 。 2016/01/31行政院農業委員會 2. 【高雄綠能農業　完成2座世運場館發電量】 高雄市農業局協同海洋局推動農漁業生產設施屋頂結合太陽能發電，創造綠能新農業，去年已完成35處設置並達標2.4MW，相當於2座世運主場館每小時的發電量。高雄市農業局表示，屋頂型光電板的安裝不但可解決建築物悶熱及防水問題，也可降低室內攝氏3至5度，進而降低電費支出，尤其是屋頂面積較大的畜禽舍、大型集貨場及批發市場等最為合適。 農業局提醒農友，農漁業相關設施需以農地農用原則下進行設置，才能降低農業生產成本，仍需注意符合農業法規、建築法規及能源法規的相關規範，不但應考量售電後的回饋金比率，也應該考量屋頂防水施工方法及20年的履約能力。 2016/01/28中央通訊社 3. 【救漁民！極端氣候殺很大 擬推漁產保險】 霸王級寒流侵襲台灣，農漁業受創規模史上罕見，尤以漁產受創最嚴重，占逾八成農損。漁業署表示，面對氣候變遷，考慮推漁產保險，保障漁民。這次中南部虱目魚、石斑魚受創慘重，但有養殖業者因池子較深，引入海水...