2015年10月2日 星期五

催熟劑,催落去

催熟劑,催落去

作者/陳雪樺


===食農謠言,OUT!=== 讓科技農報更新你的食農知識


根據某某新聞、某某報刊

「市面上水果八成以上都是添加過催熟劑再拿來販售
食用使用
催熟劑的水果對身體有害!造成民眾恐慌...」


真的嗎?!

催熟劑是什麼?是激素嗎?吃了對人體有害嗎?


拍立得作者:陳雪樺

現今農民所施用的催熟劑即益收生長素(Ethephon),是一種人工合成的有機磷類乙烯釋放劑。針對不同植物的花、葉、莖、果實等部位施用,能調節其新陳代謝,促進生長和發育,其作用包括果實成熟、葉片老化、矮化植株等。

由於產生的乙烯常溫常壓下為氣態,濃度低且容易飄散,因此大體而言對環境是無害的。此外,由於人類和植物的激素接收器有著天差地遠的不同,故植物激素對人體也沒有害處。


行政院農業委員會動植物防疫檢疫局已於2015年6月公告,益收生長素可施用於芒果,早期也核准登記於甘蔗、梨、番茄、菸草、葡萄及鳳梨等作物使用;而衛服部也已明訂藥劑使用後的殘留標準,且此訂定標準還比其他國家更加嚴謹呢!


所以,只要農民依照推薦用量使用益收生長劑

催熟的水果是安全可食用的哦!



資料來源:
1. 上下游新聞
2. 行政院農業委員會動植物防疫檢疫局
3. 行政院農業委員會