台灣農人週報0831-0904（食安生活篇）

台灣農人週報0831-0904（食安生活篇）

新聞整理／ 陳思昀、柴幗馨、張瑞玶

I. 食安生活

1.【菜價近8年來最高　是否回跌尚不明】

台北果菜市場28日中元節最後一天交易日，整體蔬菜交易均價來到每公斤49.8元，創近8年來最貴價位。28日後休市3天，週二（9月1日）開市價格會否回跌，或再飆高？農委會農糧署主秘蘇茂祥表示，每週二開市需求量都會比較大，還要看這3天產區採收量能否充足供應而定。他也信心喊話，農糧署還有1700多公噸高麗菜、大白菜庫存量，將視週二開市需求情況因應釋出。 2015/08/29大紀元

2.【西部文旦颱風受損　盤商大舉搶進花蓮採購】

今年蘇迪勒颱風造成西部文旦柚受災數量達兩到三成，所幸花蓮文旦不僅沒有災損，而且比往年盛產，目前開始進入採收期，已經有許多大中盤商搶進花蓮採購，預購量高達五成。花蓮縣政府農業處長羅文龍提醒：「目前農民反應，盤商收購的價格比颱風前高一些，現在就可以直接與各農會、各產銷班訂購，他們會預留宅配。」 2015/08/30新浪新聞

3.【農業虛實整合　擴大商機】

傳統的農產運銷體系中，眾多小農通常為價格接受者，農產品由經銷、批發層層轉手至下游零售業者，最後才落到消費者手上。虛擬銷售通路的興起，農產品銷售除實體店面、虛擬平台，也出現實體整合虛擬通路模式。

農民和消費者透過多元、虛實並行的銷售通路溝通，除多了建立公平交易平台的機會，也可以選擇買賣雙方皆安心與願意接受和支付的價格。直接銷售的特性也大幅降低許多不必要的花費，並落實產地直接到餐桌的運輸方式，發揮永續農業的精神，是值得推廣的銷售模式。 2015/08/30聯合報

4.【經濟價值高　瓜子鱲人工繁殖成功】

磯釣釣友最喜愛的近海高經濟價值魚種─「瓜子鱲」（俗稱黑毛），農委會漁業署委託學界開發人工繁殖技術已成功。瓜子鱲為以藻類為主食之草食性魚種，人工養殖過程中可以大量減少魚粉與動物性蛋白質的使用，降低對海洋生態的威脅，同時降低養殖成本，為適合未來發展之環保養殖魚種。

漁業署指出，「黑毛」抗低溫、耐寒的特性，未來可取代虱目魚於文蛤養殖池中作為工作魚，在冬季時不但可以持續清除藻類，提高文蛤產量，更可成為文蛤養殖業者額外的收入來源之一。 2015/08/30自由時報

5.【謎團…　邊境全面查驗怎還出包】

2009年台北縣府曾抽驗十九款市售台灣茶，全都混越南茶且有微量農藥，當時曾要求業者改善，但事後政府未積極追蹤或加強抽檢，終於釀出這次茶安風暴。

食藥署長姜郁美表示，邊境檢查還是可能有漏網之魚，衛福部已透過外交管道告知越南官方，加強輔導當地茶農用藥；也不排除要求進口茶附上官方證明文件。但茶農說，進口茶的檢驗只查貨櫃最外層，曾建議政府抽檢進口茶，應從內外甚至上下取樣抽檢，才能避免業者將問題茶葉堆在最裡面，矇混過關。 2015/09/01聯合報

6.【幫助認識丙烯醯胺？還是製造對黑糖恐慌？《康健》報導見樹不見林】

《康健雜誌》以斗大標題直指：「市售黑糖抽檢，全部測出致癌物質丙烯醯胺」，但其實丙烯醯胺普遍存在薯條、馬鈴薯、餅乾等高溫油炸或烘烤的食物中。丙烯醯胺是一水溶性乙烯基單體(vinyl monomer)，食物中只要含有胺基酸和還原醣，經高溫加熱便很容易產生丙烯醯胺，丙烯醯胺是烹調過程中自然產生，非蓄意添加。

《康健》的調查，雖然是忠實反映檢測數據，但容易讓消費大眾對黑糖產生無謂的恐慌，因為就國人飲食習慣，單一吃某類食物的機會並不高，因此民眾只要吃東西能適量、分散風險攝取，並不會有太大的致癌風險。 2015/08/29上下游新聞市集