2015年6月5日 星期五

天才聰聰蔥,為何三星蔥的蔥白比較長?

天才聰聰蔥,為何三星蔥的蔥白比較長?

台灣宜蘭三星鄉位於蘭陽溪上游

地勢陡排水好日夜溫差大且水源充沛

這樣的特殊優質條件

造就了著名的「三星四寶」:蔥、蒜、銀柳、上將梨

其中最廣為人知的不外乎『三星蔥』 



三星蔥為台灣的蔥中之王

廚師和家庭主婦們都愛不釋手

三星蔥油餅、三星蔥水煎包、三星蔥蛋等美食,光想到就已口水直流


但你們有看過新鮮的三星蔥和一般的青蔥相比有什麼不同嗎?

拍立得作者:陳雪樺

判斷蔥的品質好壞最簡單的方法就是 :【看蔥白長度】

一般的蔥白僅7~8公分,而優質的三星蔥白可是長達15公分以上

其秘密在於特殊的『堆蓋挖』栽培方式


三星蔥採分株法(移植蔥苗)

1. 田土堆高成一畦一畦,高度高於30公分

2. 畦面上蓋一層厚厚的稻草(蓋太厚蔥苗培植失敗率會提高)

3. 利用T形植蔥器向下挖洞,深度取決於土堆高度

符合以上的條件,就為產出優質三星蔥最好最棒的基礎囉!


資料來源:http://blog.ilc.edu.tw/blog/blog/6542/post/22476/359171